Coacerea pâinii pe lapte acru Înainte de tine, o rețetă pentru coacerea pâinii de casă pe lapte acru. Pâinea era moale și parfumată. În umplutura la test, am folosit un amestec de semințe mac macinate, semințe de floarea-soarelui, semințe de susan și ierburi aromate. Puteți, bineînțeles, să coaceți fără aditivi, sub formă pură. Dar în această formă, pâinea sa transformat în roz și aromă. Cui îi place pâinea de casă, încercați această rețetă.
ingrediente:- Apă minerală 140 ml
- Whisker 140 ml
- Ulei de măsline 3 lingurițe. l.
- Drojdii, uscați 7 g
- Zahăr 1 lingur.
- Sare 3 g
- Seminte de floarea-soarelui 5 g
- Sesame alb 5 g
- Poppy 5 g
- Plante provensale 5 g
- Făină de grâu 370 g
- Pasul 1 Pentru a găti pâine de casă, trebuie să luați făină, apă brută, lapte acru (lapte coapta), ulei de măsline, drojdie, sare, zahăr, un amestec de semințe și ierburi aromate.
- Pasul 2 Încălziți puțină apă strălucitoare. Adăugați zahăr și drojdie. Lăsați amestecul să stea timp de 5 minute.
- Pasul 3 Se adaugă laptele acru la temperatura camerei și o lingură de ulei de măsline în amestec.
- Pasul 4 Adăugați treptat făina cimentată și frământați un aluat ne-rigid.
- Pasul 5 La sfârșitul amestecului, adăugați semințe și ierburi.
- Pasul 6 Așezați aluatul într-un castron, ușor uleși pereții cu ulei de măsline. Acoperiți vasele cu un șervețel și puneți aluatul într-un loc cald timp de o oră și jumătate.
- Pasul 7 Adezivul rezultat este bine frământat.
- Pasul 8 Puneți aluatul într-o formă pregătită (lubrifiată cu ulei de măsline și stropită cu făină de porumb). Se acoperă cu un șervețel și se lasă timp de 20-30 minute. Faceți tăieturi în pâinea care a apărut. Se încălzește cuptorul la 200 ° C.
- Pasul 9 Coaceți pâinea într-un cuptor fierbinte timp de 30-35 de minute.
- Pasul 10 Puneți pâinea cu apă, acoperiți cu un șervețel de lenjerie și lăsați să se răcească pe grătar. Serviți pentru micul dejun și cină.