- făină - 1 cești
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- sifon - 1/2 lingurițe
- sare - 1/4 lingurițe
- bastoane de unt nesărat, temperatura camerei - 1/2 bucăți
- zahăr - 2/3 cupe (plus 1 lingură)
- coaja de lamaie coaja - 1 lingurita
- mare ou - 1 bucată
- zară - 1/2 ceașcă
- căpșuni - 1 ceașcă
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade cu suportul în poziția de mijloc. Ungeți cu ulei și presărați ușor cu făină o formă de tort rotund cu un diametru de 22 cm. Se scutură excesul de făină. Tăiați căpșunile în felii. Într-un castron mic, amestecați făina, praful de copt, sifon și sare. Într-un castron mediu, se amestecă untul la o viteză medie cu 2/3 cesti de zahăr și o lingură de lămâie până la consistența cremoasă, timp de aproximativ 2 minute. Adăugați extract de ouă și vanilie, amestecați până se unifică. Reduceți viteza mixerului la un nivel scăzut, adăugați o treime din amestecul de făină și apoi jumătate din zară. Continuați să adăugați alternativ ingrediente uscate și zară, terminând cu un amestec de făină. Puneți aluatul în forma pregătită. 2. Imprastiati uniform fructele de capsuni de sus si apoi stropiti restul de 1 lingura de zahar. Coaceți până când scobitorul introdus în centrul tortului nu va lăsa curat, de la 25 la 30 de minute. 3. Puneți tortul pe raft și păstrați-l la frigider timp de 10 minute. Luați tortul din matriță și răciți-l timp de încă 10-15 minute înainte de servire.
Porții: 6