- faina pentru suprafata de lucru - 3 Pinch
- înghețată - 400 grame
- Perele mici sau 2 pere medii, decojite și tăiate - 3 bucăți
- cireșe uscate - 60 de grame
- zahăr, plus zahăr pentru stropire - 1/3 sticlă
- amidon de porumb - 4 lingurițe
- suc de lămâie proaspătă - 1 an. o lingură
- Sare și piper negru proaspăt măcinat - - Pentru gust
- un amestec de cinci condimente pentru plăcintă - - Pentru gust
- mare ou - 1 bucată
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Rotiți aluatul pe o suprafață ușor freacă. Faceți 2 dreptunghiuri din test. Răciți aluatul. Se amestecă într-un castron pere, cireșe, zahăr, amidon de porumb, suc de lamaie și 1/8 linguriță de sare, piper și mirodenii. Așezați 1 dreptunghi de aluat pe foaia de coacere. Puneți aluatul de la pere și cireșe, lăsând marginile neatinse de 2,5 cm pe fiecare parte. Lubrifiați marginile cu un ou bătut. Puneți al doilea dreptunghi al aluatului pe partea de sus și apăsați-l jos. Se răcește timp de 20 de minute. Puneți o foaie de copt. Îndepărtați marginile și ungeți oul bătut. Taie cinci găuri de 12 cm în partea superioară a plăcii. Presarati cu zahar. Coaceți până la maro auriu timp de aproximativ 35 de minute. Puneți tortul pe grătar, lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute înainte de servire.
Porții: 8-10