- cacao - 1/4 sticlă
- cafea espresso solubila - 1 lingurita
- apă fierbinte - 3 articole. linguri
- unt unsalat, înmuiat - 1/2 cană
- zahăr granulat - 1/4 sticlă
- extract de vanilie - 1 lingurita
- sare grosieră - 1/2 lingurițe
- mare ou - 1 bucată
- făină - 2 cupe
- gălbenuș de ou mare - 1 bucată
- zahăr pentru decorare - 1 parte
Se amestecă cacao și cafea în apă clocotită într-un bol mic până se dizolvă complet, lăsat deoparte. Bateți untul și zahărul într-un castron cu un mixer electric la viteză medie până la consistența cremoasă. Adăugați sare și vanilie. Reduceți viteza și adăugați oul, apoi amestecul de cacao. Adăugați treptat făină și amestecați bine. Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider timp de 30 de minute. Împărțiți aluatul în 24 de părți egale. Din fiecare rolă se înfășoară un cablu de aproximativ 30 cm lungime în fiecare covriț în formă de covrigi. Așezați covrigi pe o foaie de copt, la aproximativ 2,5 cm distanță. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Bateți gălbenușul de ou cu 1 linguriță de apă într-un castron mic. Ungeți covrigeii cu amestecul și presărați cu zahăr. Coaceți biscuiții timp de aproximativ 35 de minute. Se lasă să se răcească. Cookie-urile pot fi depozitate în containere bine închise la temperatura camerei timp de până la o săptămână.
Porții: 24