În sezonul rece, fructele uscate sunt pur și simplu de neînlocuit pentru sănătate și bună dispoziție. Fructe uscate - o găsire reală pentru dinte dulce: atat gustoase cat si utile!
În sezonul rece, în special în timpul iernii, când strada este o vreme constantă, monotonă, pe lângă faptul că nu este întotdeauna plăcută, așa că doriți să vă tratați cu ceva gustos și benefic pentru organism. Este timpul să vă amintiți fructele uscate.
Fructele uscate, ca un fel de achiziție de produse, sunt cunoscute încă din vreme primitivă. Conservarea fructelor a fost posibilă numai prin uscarea lor la soare. De atunci au trecut multe sute de ani, iar în fiecare casă existau frigidere, sobe electrice, cuptoare cu microunde și multe altele. Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, fructele uscate nu au coborât în istorie, ci continuă să existe în gătit. S-au inventat multe moduri de fabricare a fructelor uscate: au fost îndulcite, evaporate, marinate etc.
De ce fructele uscate sunt încă populare și pentru care sunt atât de îndrăgite?
Desigur, pentru proprietatile utile de fructe uscate. Ele sunt capabile să îmbogățească corpul uman cu vitaminele necesare, chiar și în sezonul rece, când fructele și legumele proaspete, din păcate, nu sunt întotdeauna disponibile. Fructurile uscate contin calciu (necesare pentru par, dinti, oase), magneziu (stabilizarea tensiunii arteriale), potasiu (necesar pentru sistemul cardiovascular), sodiu si fier, fibre (parte integranta a digestiei corecte), vitaminele A, B1, B3, B2 , P, B5, B6 și așa mai departe.
Se acceptă să se distingă mai multe soiuri de fructe uscate pe diferite motive:
- întreg - fructele se usucă fără intervenție mecanică, adică, oasele nu sunt îndepărtate și nu se despart în părți;
- împărțite în jumătate - în procesul de gătit, ele sunt împărțite în jumătate pentru a extrage piatra.
Și, de asemenea, uscate într-un mod natural - fără conservanți și substanțe chimice, și confiate - preparate prin adăugarea de sirop.
Următoarele tipuri de fructe uscate sunt cele mai cunoscute :
- stafide - un produs cu conținut ridicat de calorii, conține vitaminele B5, B1, B2, precum și magneziu, potasiu, mangan, bor, fier și potasiu;
- caise uscate - un produs care conține mulți acizi necesari pentru sănătate, inclusiv măr, lămâie ascorbică; În plus, conține potasiu, pectină, fier și multe vitamine;
- prune - bogate în potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, cupru, crom, zinc, iod, vitamine și antioxidanți;
- date - o sursă de sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, vitaminele B1, PP, B5, E, B6 etc.
- cireș - un produs bogat în vitamina C, caroten, antioxidanți, precum și calciu, fosfor, fier, zinc și potasiu;
- afine - conține vitamina C, citric și acid benzoic, potasiu, sodiu, fier, fosfor, zinc și mangan;
- măr - bogat în fibre, vitaminele C, B2, A, B1, PP, fructoză, bor și minerale;
- pere - conține zaharoză, glucoză, fructoză, vitamine B1, A, B2, P, E, PP, C, caroten, acizi și minerale;
- smochine - conține vitaminele B1, B, B3, C, PP, sodiu, calciu, potasiu, fosfor, magneziu etc.
- banane (uscate) - o sursă de acid ascorbic și acid malic, săruri de potasiu, endorfine, vitaminele A, B2, E, PP;
- pepene (uscate) - bogat în celuloză, săruri minerale și proteine, fier, acid nicotinic și folic, vitaminele A, C și B;
- fructe confiate - acest tip de fructe uscate practic nu conține substanțe utile, deoarece procesul de preparare implică adăugarea de sirop de zahăr și de conservanți. Cu toate acestea, fructele confiate rămân un desert delicios.
În gătit, fructele uscate sunt incluse în rețetele mai multor mâncăruri de diferite bucătării naționale. Și rețetele sunt atât de variate încât puteți întâlni supă cu banane uscate, pepene galben cu pește sărat și chiar fructe confiate cu pui fript.
Câteva rețete simple care folosesc fructe uscate
- Miere cu fructe uscate. Mierea nu este mai puțin utilă pentru imunitate, munca creierului și întregul organism decât fructele uscate. Prin urmare, amestecându-l cu diferite tipuri de fructe uscate, veți obține un desert delicios care va fi de neprețuit pentru sănătatea dumneavoastră.
- Pilaf cu bucăți de fructe uscate. Gatiti orezul timp de 30 de minute la foc mic, apoi, exfiltrati excesul de apa, adaugati fructele uscate tocate si puneti in cuptor timp de 10-15 minute. Acest fruct pilaf va fi la gustul adulților și copiilor.
- Ovăz cu fructe uscate. Toată lumea știe despre avantajele făinii de ovăz, dar dacă adăugați fructele uscate preferate în acest terci, beneficiile vor crește de mai multe ori.
Fructe uscate - o găsire reală pentru dinte dulce: atat gustoase cat si utile!