Doctor gelatină
Sub definiția uscată a "agenți de îngroșare" se prescrie o întreagă familie și fiecare membru al acestei familii este, fără îndoială, o persoană. Să începem cu gelatina meritată și binecunoscută chiar și pentru elevi. Acest extract de "coarne și copite" fierte, cartilagii și tendoane într-o formă foarte concentrată nu este doar un agent de îngroșare în feluri de mâncare, ci principalul mijloc de îmbinare a oaselor rupte, restabilirea țesutului osos. Iar pentru cei care au declarat recent război exceselor de kilograme și au desemnat un centru de fitness pentru un duel, este util să știm că gelatina în această afacere este cea mai bună secundă. El restabilește perfect și tonifică mușchii, cu ajutorul și începătorii, iar cei care, după o pauză lungă, au decis din nou să-și mute corpul cu avantaj, au șansa de a-și învinge instructorul la fața locului cu rezultate olimpice. Și că instructorul v-a admirat, și nu grupurile de mușchi, gelatina va scoate acele din manșetă, fiind o sursă echilibrată de proteine și aminoacizi valoroși necesari pentru vase sănătoase, păr strălucitor puternic, gălbenele excelente și piele curată.
Agar cadou de mare
Dar gelatina nu este totul drăguț - reputația sa este puțin pătată cu pedigree de origine animală. Dar fratele său mai mic - agar-agar - nu a fost văzut în relațiile criminale cu frații noștri mai tineri. Și ceea ce este cel mai plăcut și important, agarul este curat înainte de legea dietetică - cantitatea de calorii din el este zero! Această substanță este extrasă din alge roșii și maronii care cresc în Marea Albă și în Oceanul Pacific, iar flora marină este cunoscută drept un adevărat buzunar de utilitate. Aici tu și iod, calciu și fier și o grămadă de alte substanțe valoroase și oligoelemente, atât de necesare corpului feminin. Și, de asemenea, agar deține un depozit considerabil de fibre brute. Se umple de stomac, creează un efect de sațietate, stimulează intestinele și în cursul procesului arestază teroriștii care au infiltrat ilegal teritoriul dumneavoastră suveran - toxine și alte biomase, ajutând ficatul să curățe organele interne. Agar și într-un plan pur gastronomic a ocolit gelatinul bătrânului. Proprietățile sale de gelifiere sunt mult mai bune, desertul îngheață mult mai repede și își păstrează elasticitatea mai mult timp.
Pectin - asta este încă un fruct!
O altă rudă a unei familii densă este pectina. Se gelulează perfect soluțiile apoase datorită originii sale - se obține din suc de fructe. Pectina ajută la eliminarea toxinelor, curăță intestinele, reduce colesterolul în sânge. Recent, oamenii de stiinta britanici au adaugat in lista sa de merite un alt punct important: se pare ca pectina este capabila sa blocheze dezvoltarea bolilor oncologice intr-un stadiu incipient. Așa că răsfățați-vă din când în când cu jeleu natural de fructe pentru desert este nu numai permis, ci chiar recomandat! Principalul lucru nu este să uităm că caria nu a fost anulată încă, dar după o înghițire sănătoasă, este mai bine să vă periați dinții. Apropo, în clasificatorul de aditivi alimentari agar este ascuns sub numărul E 406, gelatină și pectină - Е 440.
Fructul vieții
Gelatină, agar-agar sau pectină - una dintre ele este neapărat căsătorită cu marmeladă. Trebuie remarcat că această căsătorie se face în ceruri. Meritul marmeladei în ochii dieteticienilor va crește în momente când vor afla că un prieten dulce nu conține grăsime, iar calorii în ea nu sunt mult mai mici decât în multe alte dulciuri - doar 229 kcal la 100 g. Marmelada, în general, poate fi considerată un medicament, este chiar "evacuat" în mod special după o boală lungă și acordată lucrătorilor în industrii dăunătoare. Și, de asemenea, a observat că marmeladă îndepărtează perfect stresul. Sunt de acord, este mai placut sa savurati un astfel de antidepresiv curcubeu decat sa inghititi comprimatele! Dar, ca și în cazul medicamentelor, principalul lucru aici nu este să exagerăm!
Divină marshmallows
Vechii greci venerau Zephyr, zeul vântului cald din vest. Și îl onorăm pe omologul său - mândria cofetarilor - o marshmallowă de aer. Consistența sa groasă este doar meritul agenți de îngroșare. Cea mai bună marshmallowă este pectina: această delicatețe posedă toate farmecele "vindecătorului de fructe" deja menționat și, de asemenea, reduce efectele secundare nocive ale medicamentelor și mărește rezistența organismului. În marshmallow, ca și în marmeladă, nu există absolut nici o grăsime, iar valoarea calorică a acesteia nu este atât de mare - 300 kcal la 100 g, de exemplu, o bucată de patiserie cu cremă vă va oferi până la 544 kcal. Apropo, este mai bine să mănânci marshmallow după cină (între 16 și 18 ore) în acest moment în organism, nivelul glucozei scade și gustul dulce va deveni și mai util.
Jelly Rainbow
Cum să treci printr-un astfel de desert minunat ca jeleu - lumină, transparent, răcoros! Bineînțeles, vorbim despre jeleu din sucuri naturale, coloranți chimici, deși ele creează compoziții colorate spectaculoase, dar utilitatea lor este foarte îndoielnică. Dar jeleu natural atinge chiar la țintă. Aici, și un set de vitamine și efectul instantaneu revigorant al deliciosului rece și caloriile cu un semn minus - încălzirea "recelor" fructelor, corpul este forțat să-și petreacă energia. Pe scurt, cu ea puteți pierde în greutate, creșteți bine și totuși vă simțiți mulțumiți și fericiți.