Ghimbirul este bogat în vitaminele A, B1, B2, C, zinc. Și, de asemenea, săruri de potasiu, sodiu, fier, calciu, fosfor, magneziu. Ea are o aromă tartă și picant, datorită faptului că conține uleiuri esențiale - 1,2-3%, iar gustul ars, depinde de prezența gingerolului. În plus, ghimbirul conține toți aminoacizii esențiali - metionină, triptofan, borneol și alții.
Prin cantitatea de substanțe utile, ghimbirul este foarte aproape de usturoi, dar nu are un miros neplăcut. Ghimbirul, precum și usturoiul măresc rezistența organismului la infecții și ucide germenii. Elementele chimice conținute în ghimbir stimulează formarea sucului gastric și îmbunătățesc digestia. Ghimbirul hrănește toate țesuturile, normalizează circulația sângelui.
Ghimbirul este un antiemetic, expectorant, analgezic și sweatshop. Afectează în mod favorabil sistemul respirator, digestiv și stomac. Se iau pentru a elimina efectele dăunătoare ale otrăvurilor animale, pentru a opri diareea. Previne dezvoltarea cancerului de rect și de colon. Ameliorează simptomele de greață în toxicoză și maladie. Îndepărtează spasmele în menstruația dureroasă și greoaie. Crește imunitatea, are proprietăți de transpirație.
Reguli pentru ghimbir
Este mai bine să folosiți ghimbir proaspăt decât în pulbere sau în formă uscată, deoarece în ghimbir proaspăt există mai multe substanțe active și mai multă aromă. Rădăcina proaspătă de ghimbir ar trebui să fie netedă, fermă, nu ar trebui să aibă mucegai și pete negre. Înainte de utilizare, ghimbirul proaspăt trebuie curățat. Ghimbirul proaspăt cu pielea poate fi păstrat timp de până la 3 săptămâni în frigider și în congelator până la 6 luni. Praful de ghimbir din frigider este păstrat timp de până la un an.
Cea mai importantă regulă, aroma și gustul de ghimbir depinde de ce etapă a preparatului se adaugă ghimbir. Dacă punem ghimbirul la începutul pregătirii, aroma de ghimbir va fi mai slabă, iar la sfârșitul preparării parfumul va fi mai puternic. Ghimbirul este folosit pentru prepararea de mâncăruri dulci, pentru prepararea orezului. Din ghimbir puteți prepara o limonadă delicioasă, din miere, apă și suc de lămâie.
Ginger limonada
Luați 3 litri de apă, 5 linguri de miere, 50 de grame de ghimbir proaspăt, 3 lămâi mari.
Răspândiți ghimbirul într-o răzătoare fină, adăugați apă 1,5 sau 2 cesti de apă, stoarceți sucul de lămâi și puneți totul într-un foc lent timp de 20 de minute. Să se răcească un pic, se adaugă miere la amestec, se amestecă și se diluează pentru a gusta cu apă rece. Limonada este gata.
Pulberea de ghimbir, care are un miros plăcut și plăcut, este folosită în fructele de mare, pentru carne de porc în sos dulce și acru. O aromă plăcută oferă pește de ghimbir și supă de pui, supă de pui, carne, miel, ureche. Ginger carne fierbinte feluri de mâncare nu numai mirosuri, dar, de asemenea, îmbunătățește gustul acestor feluri de mâncare. Spice se adaugă la feluri de mâncare din gâscă, curcan, carne de pui, carne de porc, carne de vită, carne de vită, miel. Ghimbirul este utilizat pe scară largă în produsele de cofetărie: gem de pepene galben, umpluturi de bomboane, prăjituri, turtă dulce, biscuiți.
Din cele mai vechi timpuri, ghimbirul a fost cunoscut ca un medicament și ca un condiment. Ghimbirul este util în scopuri medicinale sub formă de pulbere, bulion, perfuzie. Este recomandat pentru dureri abdominale, râgâi, vărsături, indigestie, gripa, cu frig. Ginger scade colesterolul în sânge. În medicina de est se crede că elimină materia primă și densă din creier și laringel, înmoaie corpul, deschide blocaje în ficat, întărește memoria.
Tratamentul rece la ghimbir
Mai multe moduri de a proteja corpul cu ajutorul rădăcină de ghimbir.
Tăiați aproximativ jumătate de centimetru de ghimbir, scoateți-l din piele și puneți-l în gură. Cu această bucată de ghimbir, până când vă simțiți furnicături. Când efectul de uleiuri esențiale scade, un pic de ghimbir. Astfel, este posibil să se prelungească efectul de vindecare al acestei rădăcini.
În perioada infecțiilor respiratorii acute, ghimbirul proaspăt va preveni îmbolnăvirea. O bucată de ghimbir vă va proteja de boală, vă va proteja gâtul și gura. Pentru a face acest lucru, coajați pielea, tăiați o cantitate mică de ghimbir, puneți-o în gură și semănați, până când efectul ingredientelor vindecătoare și uleiurile esențiale scade, apoi un pic de bucată de ghimbir.
În cazul în care dintele doare, dacă un pic de ghimbir slice pe dinte, va ajuta la reducerea durerii. Ghirlanda distruge microbii dăunători, va avea un miros plăcut. Dacă o mestecați, puteți merge în siguranță la medicul dentist, fără teama că medicul se va încrunta cu mirosul din gură.
Proprietăți utile de ghimbir
Tratamentul bolilor pulmonare
Tinctura de ghimbir este folosită ca expectorant, este utilizată în tratamentul diferitelor boli pulmonare. Acest remediu elimină tensiunea musculaturii pectorale și curăță căile respiratorii. Pentru uz extern, ghimbirul este folosit pentru tratarea bolilor de piele, tinctura face pielea mai elastica si mai elastica, este un remediu pentru a scapa de acnee.
Pentru a stimula circulația sângelui
Băile calde cu ghimbir sunt modalitatea ideală de a stimula circulația sângelui. Trebuie să fie luate zilnic, după numai o săptămână, puteți fi siguri că acest remediu este eficient. Procedurile ar trebui să fie de 4 săptămâni.
Pentru tratamentul infecțiilor
Pentru a elimina plămânii de diferite infecții, trebuie să beți zilnic ceai de ghimbir timp de 20 de zile. Rezultatele vor fi vizibile după 10 zile de ceai de ghimbir. Continuați tratamentul până la recuperarea completă.
Ceai de ghimbir din depresie și răceală
Ingrediente: ghimbir, ceai verde, apă clocotită, puțină miere, piper roșu.
În India, cea mai populară băutură de iarnă este ceaiul de ghimbir cu lamaie. Vă recomandăm să preparați felii de ghimbir - 10 sau 20 de grame pe 1 cană. Adăugați niște melissa, altă plante sau menta, gust de lămâie. Vom primi o băutură excelentă, care revigorează dimineața, tonifică și este mult mai bună decât cafeaua.
Beți cu ghimbir
Ingrediente: 2 linguri de menta proaspata, 4 linguri de suc de portocale sau de lamaie, 5 linguri de miere, 3 linguri de ghimbir ras, 1,2 litri de apa.
Se fierbe apa, se adaugă miere, ghimbir și se amestecă. Trageți printr-o sită, stoarceți cantitatea maximă de lichid din ghimbir. Adăugați suc și un vârf de piper negru. În cele din urmă, adăugați o menta puțin proaspătă. Folosim fierbinte.
Ceai de ghimbir pentru pierderea in greutate
Luăm un termos cu o capacitate de 2 litri. Vom lua ceai dimineața. Am pus termos pe zi și în timpul zilei ne bucurăm și bea o ceasca de ceai. Dacă mâncăm înainte de a mânca, ceaiul va plictisi sentimentul de foame.
Utilizăm usturoiul pentru a întări efectul pierderii în greutate
Se gateste ghimbirul cu usturoi. Apoi puteți pierde rapid greutatea. Pentru un termos mare de 2 litri, luăm rădăcina unui ghimbir de dimensiunea unui prun, aproximativ 4 centimetri și 2 cuișoare de usturoi. Vom curata si vom taia in felii subtiri ghimbir. Turnăm două litri de apă clocotită și insistăm. Apoi scoatem usturoiul și ghimbirul.
Ceai de ghimbir
Compoziția ceaiului de ghimbir clasic include suc proaspăt de portocale sau lămâie, piper negru, frunze de menta, miere, zahăr, ghimbir proaspăt. La un litru de apă luăm rădăcina de ghimbir, îl vom curăța și îl vom freca cu un răzuitor mic. Am pus ghimbirul în apă clocotită și gatiți timp de 10 minute pe un foc mic și adăugați gustul de piper negru. Scoateți din căldură, tulpina, adăugați zahăr, suc 1/3 de portocale sau lamaie. Adăugați frunze de menta, o felie de lămâie, bucurați-vă de aroma și gustul acestei băuturi vindecătoare. Această oră va elimina simptomele unui început rece, va înveseli și vă va face fericiți de lumina soarelui.
Ginger se conservă
Ei bine, vom clăti 6 portocale, le taie în sferturi, fiecare tăiat în felii subțiri. Vom tăia 4 lămâi în bucăți mici, 200 de grame de rădăcină de ghimbir proaspătă vor fi curățate și tăiate în cuburi. Vom suda un sirop din 1 litru de apa si 1,5 kg de zahar. Puneți ingredientele într-un sirop fierbinte, amestecați. Aduceți la fierbere și opriți-l. Jam-ul se lasă să stea noaptea, la temperatura camerei. A doua zi, aduceți la fiert și gatiți la foc mic, amestecând timp de 15 minute. Ne vom extinde în cutii, vom închide capacul. Jam-ul este gata, păstrăm în frigider.
Acum, știind regulile pentru ghimbir și proprietățile sale benefice, puteți folosi ghimbirul pentru a întări sănătatea, corpul și pentru a vă îmbunătăți sănătatea de mai mulți ani.