Turcia în marinadă Puteți găti același gust de kebab shish pe o friptura, precum și pe un foc. Dar cu singura diferență este că copiii și unii adulți nu pot mânca carne apetisantă cu o crustă crocantă. În kebabul nostru nu există crustă, dar este la fel de moale și parfumată. Aroma de carne se va adăuga la marinadă: îl pregătim din cilantru, mustar cu miere. În timpul gătitului, folosim din nou metoda "wrapper bomboane". Pentru a păstra carnea suculentă, am pus șeful de shish într-un înveliș de pergament. Ca urmare - un kebab delicios shish!
ingrediente:- Fileu de turtă 500g
- Piper dulce 1 buc.
- Ceapa violet 1 buc.
- Cilantro proaspete 1 banda
- Miere 1 lingura. l.
- Mustard Dijon 1 linguriță. l.
- Sare 3 g
- Usturoi 2 cuișoare
- Pulbere de piper negru 2 g
- Pasul 1 Pentru a găti un kebab shish, trebuie să luați file de curcan, ardei dulce, ceapă; pentru miere de marinat, muștar, sare, piper, usturoi, cilantro.
- Pasul 2 Pregătiți marinada: spălați, uscați, tăiați fin coriandrul. Se taie fin 2 căței de usturoi. Adăugați 1 lingură. l. miere și 1 lingura. l. muștar. Sare și piper. Se amestecă totul.
- Pasul 3 Spălați carnea. Uscați-l. Tăiați în bucăți mici.
- Pasul 4 Puneți carnea într-un castron cu o marinadă. Se amestecă bine pentru a se asigura că toate bucățile de carne sunt șterse cu marinadă. Acoperiți partea de sus cu un capac. Puneți la frigider timp de 40 de minute.
- Pasul 5 Tăiați legumele pentru kebab shish - inele de ceapă și piper.
- Pasul 6 Carne marinată strâns pe frigarui, alternând cu legume.
- Pasul 7 Puneți kebabul pregătit pe pergament. Din ambele părți, înfășurăm pergamentul, ne răsuceam sub forma unui înveliș de bomboane. Partea superioară a ambalajului este lăsată deschisă pentru a permite aburului să scape atunci când este încălzit. Puneți kebabul shish în vaporul de aburi. Se fierbe timp de 30-40 de minute.
- Pasul 8 Îndepărtați cu grijă kebabul preparat cu grijă din abur.
- Pasul 9 Serviti-va kebabul shish fierbinte cu verdeata sau salata pentru cina.