- Aripile curcanului - 2 bucăți (sau 1 coadă mică)
- Bay Leaf - 1 bucată
- Mazăre piper negru - 7 bucăți
- Lemon - 1 bucată
- Ceapă - 1 bucată
- Morcov - 2 bucăți
- Țelină, tulpină - 2 piese
- Vin alb uscat - 70 mililitri
- Mazăre verde - 200 de grame
- Sare, piper - Pentru gust
- Ulei vegetal - Gust (pentru prăjire)
1. Aripi clătiți, tăiați în jumătate și turnați apă rece, 1,8 litri. Adăugați frunza de dafin și piperul pe tigaie. Gatiti pana la gatit pentru carne, aproximativ 60 de minute. Cu o lămâie decojită, îndepărtați coaja. Scoateți sucul de lamaie. 2. Pregătiți legumele. Se spală morcovii, ceapa și țelina, se coajă și se taie cubulețe mici. Într-un ulei fierbinte, prăjiți legumele până la aur. Adaugati suc de lamaie, vin si lamaie la legume. Se amestecă și se fierbe 2-3 minute. 3. Scoateți carnea din tigaie și răciți-o. Puneți legumele fierte în bulion. Taiati carnea in bucati mici, eliberand-o mai intai din oase. Puneți în supă carne și mazare. Se fierbe toate cele 10-15 minute. 4. Supa este gata. Se toarnă supa în plăci și se scoate coaja de lamaie. Pune un inel de lamaie și un apetit frumos pe o farfurie!
Porții: 6