- Ciocolată sau biscuiți de vanilie - 240 de grame
- Unt (topit) - 8 Art. linguri
- Nisip de zahăr - 0,5 Cupe
- Sare - 1/4 lingurita
- Făină - 0,5 sticlă
- Ouă - 4 bucăți
- O jumătate de coaja de lămâie - 0,5 bucăți
- Crema de brânză - 225 grame
- Zahăr brun - 50 de grame
- Ciocolata amara - 220 de grame
- Pudră de cacao - 90 de grame
- Vanillin - - Pentru gust
- ou alb - 7 bucăți (pentru cremă)
- Zahăr pulbere - 0,5 Cupe
- Un sac de zahăr din vanilie - 1 bucată (pentru cremă)
Mai întâi pregătim baza. Pentru a face acest lucru, zdrobiți biscuiții din procesorul de bucătărie în starea de miezuri mici. Se amestecă miezul cu unt topit, zahăr și sare. Preîncălzi cuptorul la 290 de grade. Am bătut 125 g de brânză cremă cu 0,5 cești de zahăr, un pahar de făină și o crustă de lămâie. Adăugați vanilie, ouă și continuați să mătuiți la viteză mică. Acum puneți masa într-un unt uns cu unt. Ei bine, compactem masa. Coaceți 12-15 minute în cuptor. Când baza este gata, l-am răcit bine înainte de umplerea cu umpluturi. Acum să ne ocupăm de umplere. Se topește ciocolata într-o baie de apă. Se amestecă restul de 100 de grame de brânză cu zahăr și vanilie. Împingeți întregul amestec până se freacă. Zaharul nu poate fi complet dizolvat, dar nu vă faceți griji. Adăugați cacao și amestecați din nou. Treierați treptat ciocolata topită în brânză bătută. Din nou, mișcați masa până când este netedă. Chiar și am pus umplutura peste bază și le-am trimis la frigider pentru noapte. Înainte de a servi tortul pe masă, pregătiți crema. 7 alburi de ou cu zahăr pudră și zahăr de vanilie au bătut mixerul în starea de spumă de aer. Crema nu trebuie să fie lichidă. Disponibilitatea lui este ușor de verificat dacă ridici corola: dacă crema picură, atunci nu este gata, dacă se menține bine pe corolă, ca un nor, atunci este timpul să-l răspândi pe tartă. Bon apetit!
Porții: 3