Torturile de nuntă moderne reprezintă o adevărată capodoperă a artei de cofetărie. De mult timp, decorarea tradițională sub forma unui strat de cremă albă sau glazură de zahăr a trecut în trecut, iar în partea de sus sunt trandafiri strălucitori de ulei și "atinge" modele de curling. Folosirea noilor tehnologii în proiectarea fiecărui tort de nuntă vă permite să realizați cele mai neobișnuite fantezii.
Ce ingrediente sunt folosite pentru coacerea prăjiturilor de nuntă? Prăjiturile subțiri de biscuiți, suflé sau parfait la gust se armonizează perfect cu un strat de cremă ușoară pe bază de iaurt. Ca ornament, puteți alege un tort de burete și fructe proaspete. Această combinație nu este numai uimitor de gustoasă, dar nu prea mare în calorii - ceea ce este important pentru desert.
Torturi de nunta din mastic: idei de decor festivatic
Masticul de cofetărie este un material plastic special folosit pentru a decora prăjiturile. Cu ajutorul masticului pictat, puteți crea o varietate de elemente de decor (flori, picturi, figurine, inscripții), transformând uneori compoziții complexe. Ce este în mastic? Gelatina, pulberea de zahăr, aditivii alimentari și coloranții naturali comestibili - în combinație, aceste componente pot "transforma" tortul de nuntă în decorarea principală a mesei festive.
Umpluturi pentru prăjituri - alegeți cele mai bune!
Umplerea este principala "evidențiere" a oricărui tort, a cărui alegere corectă depinde de impresia generală a desertului festiv. Desigur, toată lumea are propriile preferințe de gust. Deci, trebuie să încercați să alegeți cea mai acceptabilă opțiune, pe care toată lumea o va plăcea la banchet. Deci, ce oferă cofetarii? Luați în considerare cele mai delicioase opțiuni de umplere pentru prăjiturile de nuntă.
Fructe și fructe de pădure
Umplutura pentru un tort de fructe proaspete sau fructe de padure dă întotdeauna desertului un gust unic al vara. Aceste cadouri naturale sunt folosite ca un ingredient pentru prepararea de cremă, și ca principal de umplere - suflé de fructe.
Tortul de nunta Biscuit va obtine un gust delicios, daca untul se va degresa cu mousse proaspata preparata din fructe de padure (capsuni, mure, afine). Nu uitați de impregnare! În acest scop, se recomandă brandy, lichior sau sirop dulce.
Cheag și iaurt
Umplerea tortului de nunta din brânza de vaci este delicată și ușoară, care este perfect combinată cu multe tipuri de prăjituri (biscuiți, prăjituri de mac, cheesecake). Moustea de iaurt cu umplutură de fructe de pădure este de asemenea uimitor de potrivită pentru umplerea prăjiturilor și a altor deserturi. Uimitor de gustos și de calorii scăzute!
Crema - smântână sau smântână
Versiunea clasică a umpluturii pentru tort. Cu toate acestea, pentru prepararea de astfel de smântână smântână ar trebui să fie cele mai proaspete - altfel desertul va dobândi un gust acru. În timpul căldurii de vară, smântână sau smântână trebuie preparate înainte de începerea sărbătorii, iar tortul lubrifiat trebuie luat într-un loc răcoros.
Decorarea tortului de nunta
Există mai multe moduri de a decora un tort, folosind diferite materiale și elemente decorative delicioase. Aici se deschide un câmp larg pentru fantezia confectionerului. Deci, să începem să creăm o capodoperă!
Glazura de ciocolată
Pentru gătit veți avea nevoie de unt, lapte condensat și pudră de cacao - luăm câte 1 pahar de fiecare dată. Se topește untul într-o cratiță la căldură scăzută, se adaugă lapte condensat și praf de cacao. Ingrediente, amestecând constant, gătiți câteva minute. Când glazura este gata, o punem pe suprafața tortului. Pentru a întuneca cu succes culoarea ciocolatei întunecate, adăugăm ornamente din margele de mătase-margele, flori masticate, fructe proaspete sau fructe de padure. Cu glazura de ciocolată, se obțin cele mai frumoase prăjituri de nuntă.
Zahar Mastic
Decoreaza tortul de nunta poate fi colorat sau mastic alb, din care este de asemenea ușor să faci diferite figuri și obiecte pentru decorare. Ingrediente pentru mastic: lapte praf (160 g), zahar pudra (160 g), lapte condensat (200 g), suc de lamaie (2-3 linguri), coniac (1 lingurita).
Saturați printr-o sită de zahăr pudră - mai bine de două ori. Se adaugă laptele praf și se amestecă. Apoi turnați laptele condensat și începeți să frămuiți ușor aluatul, adăugând treptat suc de lămâie. După 10 minute, ar trebui să obțineți o masă elastică cu o nuanță plăcută de lumină mată, care, dacă este necesar, poate fi "colorată" cu culori alimentare colorate.
Acum începem să decorezi tortul de nuntă. O opțiune este să acoperiți suprafața tortului cu o masticantă ușoară și apoi să decorați cu figuri de material colorat.