Supă verde de la urzica și castravetele tinere în Bitala și urzică din Belarus - prima verdeață de primăvară. După o iarnă lungă, chiar vrei ceva cu adevărat primăvară, nu numai în starea de spirit, ci și în mâncare. Corpul tânjește pentru vitaminele reale, deoarece toate legumele și fructele de peste mări sunt deja sărace în substanțe utile în timpul iernii. Supa non-simplă de urzică și sorrel va fi foarte utilă.
ingrediente:- Carne de porc 500g
- Smantana 3 linguri. l.
- Legume de legume 1 lingura. l.
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea soarelui 2 linguri. l.
- Ceapa 1 buc.
- Ouă de pui 2 buc.
- Apă 2,5 l
- Fresh Sorrel 200 g
- Urzica proaspata 300 g
- Cartofi 2 buc.
- Proaspătă mărar 1 buchet
- Pasul 1 Pentru a face supa trebuie să luați coaste de porc, urzici tineri, castraveți, cartofi, ceapă, ulei vegetal și condimente de legume. Pentru a hrăni supa de varză, trebuie să luați smântână, ouă și verde mărar.
- Pasul 2 Oasele se clătesc bine în apă curentă și se taie în coaste individuale.
- Pasul 3 Ossicles preparate pune într-o cratiță, se toarnă apă rece, se aduce la fierbere, se reduce căldura, se îndepărtează spuma și se continuă să se fierbe aproape fără fierbere până la moale de carne.
- Pasul 4 Curățați bine urzica tânără, lăsați-o în apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute.
- Pasul 5 Aruncați urzica într-o șuviță și o scurgeți.
- Pasul 6 Clătiți bine.
- Pasul 7 Treceți urzica fiartă și sorrelul prin gratarul mic al mașinii de tocat carnea.
- Pasul 8 Se curata cartofii, se spala si se taie felii.
- Pasul 9 Puneți cartofii în bulion și fierbeți până când este moale.
- Pasul 10 Tăiați becul, tăiați-l în jumătate și apoi fiecare jumătate în semne subțiri.
- Pasul 11 Grătuți ceapa până când se rumenă ușor.
- Pasul 12 Într-un bulion fierbinte, cu cartofi, se înmoaie ceapa, castravetele și urzica și se adaugă gustul de legume.
- Pasul 13 Se fierbe supa de varza timp de 10-15 minute.
- Pasul 14 Ouăle se fierbe tare, se coajă și se taie cubulețe.
- Pasul 15 Când puneți într-o farfurie pune 1 lingura. l. oua zdrobite, se toarna cu supa, se condimenteaza cu smantana si se presara cu verdeturi tocate de marar.