- aluat zahăr - 2 kilograme
- Roma - 0,5 litri
- coniac - 1 pahar
- date fără gropi - 300 de grame
- prunele fără semințe - 300 de grame
- stafide fără gropi - 200 de grame
- fructe confiate - 600 de grame
- proaspăt sau conservat de ananas - 200 de grame
- fierbinte ceai puternic - 1 litru
- vin rosu uscat - 2 litri
- Portocale - 2 piese
- muguri de garoafe - 8 bucăți
- mazăre de piper dulce - 4 bucăți
- scorțișoară de scorțișoară - 2 bucăți
prune, datate și stafide să se spele, pune într-un castron, se toarnă apă fiartă abrupte și se lasă timp de 10 minute. apoi treci fructul într-o ciocănitură. Date, fructe confiate, prune și ananas tăiate în bucăți mici. Puneți toate fructele într-o cratiță mare. Portocale tăiate în cercuri, într-un cerc pentru a lipi muguri de garoafe. puneti intr-o cratita mica, adaugati piperul si scortisoara parfumata. Se toarnă o jumătate de cești de apă și se aduce la fiert. Închideți capacul și lăsați timp de 15 minute. Vinul se încălzește fără fierbere. Se toarnă bulionul de citrice cu mirodenii, se încălzesc încă 2 minute. Scoateți vinul fiert din foc Sugar îmbibat cu coniac și rom. Puneți un grătar pe o oală de fructe. Așezați zahărul înmuiat în zahăr, lăsați-l pe foc și lăsați-l să se ardă complet. Vai ceai puternic. Strângeți și turnați într-o oală de fructe, acolo, de asemenea, la vin fiert mulat. Se amestecă bine și împreună cu fructul se toarnă pe ochelari.
Porții: 12