- făină - 2 cupe
- cacao - 1/2 ceașcă
- sare - 1/2 lingurițe
- sifon - 1/2 lingurițe
- cafea instant espresso. linguri
- extract de vanilie - 1 lingurita
- Unt - 3/4 Cupe
- zahăr brun deschis - 1 ceașcă
- zahăr - 1/2 ceașcă
- mare ou - 1 bucată
- gălbenuș de ou mare - 1 bucată
- amar sau semi-dulce ciocolată - 210 de grame
Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Pentru a împacheta cele două foi de copt cu hârtie de pergament, puneți-o deoparte. Într-un castron mic, amestecați împreună făina, pudra de cacao, sarea și sifonul, lăsate deoparte. Într-un castron mic, amestecați espresso, vanilină și o lingură de apă, lăsate deoparte. Într-un castron cu mixer electric, bateți untul și zahărul la viteză medie, aproximativ 5 minute. Adăugați ouă și gălbenuș, amestecați. Adăugați amestecul de espresso, amestecați bine. Reduceți viteza și adăugați treptat făina, amestecând după fiecare adăugare. Adăugați ciocolată tăiată. Folosind o scoică pentru înghețată, pentru a forma un aluat din aluat și a pus pe o foaie de copt la o distanță de 7 cm unul de celălalt. Coaceți biscuiții timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.
Porții: 18