Reteta este lecho pentru iarna: cu rosii, ardei gras, ceapa, morcovi. Rețete simple lecho pentru iarnă - gătire pas cu pas cu o fotografie

Lecho - un fel de mâncare clasică maghiară cu legume compotate, principalele ingrediente ale cărora sunt ardeiul dulce, roșiile și ceapa. Cu toate acestea, în patria acestei mâncăruri interesante în timpul preparării, adăugați cârnați semi-afumați, slănină afumată sau carne de pui. Cu toate acestea, în timpul călătoriei în jurul bucătăriilor lumii, formula lecho a fost semnificativ "transformată", luând în considerare aroma culinară locală. De exemplu, în țara noastră, unul dintre cele mai gustoase conserve de iarnă din legume sezoniere este numit astfel. Cum să gătesc lecho pentru iarna? Reteta pentru acest billet de legume de la fiecare proprietar trebuie sa fie gasita in notebook si in diferite variante. Există multe rețete lecho - cu adaos de morcovi, ceapă, oțet, condimente și alte ingrediente. Dar componentele principale și invariabile ale vasului sunt piperul roșu și roșiile, care trebuie să fie depozitate înainte de gătire. Astăzi vom învăța cele mai simple rețete pas cu pas cu o fotografie de gătit lecho pentru iarna - un rezultat uimitor, cu un timp și efort minime.

conținut

Lecho pentru iarnă cu roșii, ardei și usturoi Rețetă simplă pentru lecho pentru iarnă Lecho pentru iarnă din piper și dovlecei bulgari Rețetă pentru lecho pentru iarna cu fasole Rețetă video

Lecho pentru iarnă cu roșii, ardei și usturoi - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

În fiecare an, o toamnă generoasă plătește cu culturi abundente de legume - reușesc doar să o păstreze! Pregătiți lecho de casă cu roșii, ardei și usturoi, iar în timpul iernii va trebui să deschideți borcane numai cu gustări. Cu ajutorul retetei pas cu pas cu fotografii, prepararea lecho-ului pentru iarnă va deveni un proces simplu și ușor de înțeles, iar mâncarea gata preparată va fi mulțumită de combinația extraordinară de gust de roșii și ardei grași. Un usturoi va da o notă ascuțită și pictată.

Ingrediente pentru gătit lecho de piper și roșii cu usturoi pentru iarnă:

• piper dulce - 3,5 kg
• Ripe tomate - 4 kg
• zahăr granulat - 200 gr.
• sare - 3 articole din l.
• usturoi - 3 capete
• ulei vegetal - 200 ml
• oțet 9% - 50 ml (¼ ceasca)
• piper piper negru - 1 lingura.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta lecho pentru iarnă de piper și roșii:

1. Ardeiul piper este spălat sub apă curentă, scoatem semințele și tăiem în bucăți mari.

2. Capul de usturoi se curăță de pe coji și se freacă de un răzuitor cu găuri de dimensiuni medii, în direcția fibrelor.

3. Roșiile trebuie spălate cu apă și trecute printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiate într-un blender.

4. Într-o cratiță mare (în acest caz, 9 litri), trebuie să puneți piperul și turnați sucul de roșii.

5. Adormim conținutul tigaiei cu zahăr.

6. Adăugați sare (de preferință o mare marină) și piper negru. Am amestecat toate ingredientele.

7. Atragem usturoiul.

8. În amestecul rezultat se toarnă uleiul vegetal.

9. Pan cu legume și condimente pus pe foc și gătiți timp de 45 de minute, uitând să se amestece cu o lopată.

10. Rămâne să adăugați otetul și fierbeți încă 10 minute.

11. În timpul gătitului lecho pregătim cutiile pentru conservare - cu grijă de mine și sterilizate în cuptor sau pe un abur fierbinte.

12. Nu uitați să fierbeți capacul pentru închidere - timp de 5 - 7 minute.

13. Puneți conservele conservate în cutii, închideți-le cu capacele și întoarceți-le cu capul în jos. Am înfășat pătura și am așteptat răcirea. Apoi răsucirea poate fi transferată într-o cămară sau într-o pivniță răcoroasă, iar iarna se bucură de gustul uimitor al darurilor naturii.

O rețetă simplă pentru lecho pentru iarnă - cu ceapă și morcovi

În această rețetă simplă pentru piperul tradițional lecut-dulce și ingredientele de roșii se adaugă morcovi și ceapa. Combinația armonioasă de legume diferite oferă gustării un gust cu adevărat unic și bogat. În plus, lecho cu morcovi și ceapă bine "prins" în latitudinile noastre, deoarece multe gospodine preferă să recolteze o varietate de legume pentru iarnă.

Lista de ingrediente pentru gătit lecho pentru iarnă cu ceapă și morcovi:

• Ardei dulce bulgar - 1,5 kg
• proaspete roșii - 1 kg
• ceapă - 4 buc.
• morcov - 2 - 3 buc.
• ulei vegetal - 50 gr.
• oțet 9% - 1,5 linguri.
• sare - la gust
• zahăr - 100 gr.
• frunze de lauri - 3 buc.
• usturoi - 3 dinți

Descrierea pas cu pas a rețetei lecho pentru iarnă cu ceapă și morcovi:

1. Bănci pentru piesele mele, sterilizați și uscați.
2. Tomatele sunt răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, piperul este curățat de semințe și fiecare fruct este tăiat în patru părți.
3. Ceapa este decojită și tăiată în jumătăți de inele, iar morcovii sunt tăiați în bucăți mici sau frecați pe o răzătoare mare.
4. Luăm o tigaie de calitate, se toarnă masa de roșii și o dăm la fierbere. Apoi adăugați morcovi și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
5. Adăugați ceapa tocată și continuați să gătiți încă 5 până la 7 minute.
6. Amestec de legume de sare la gust, se toarnă în ulei vegetal și se amestecă. Acum, porniți ardeiul dulce, care este, de asemenea, trimis la tigaie. La căldură scăzută, se fierbe legumele timp de 20 - 25 de minute, fără a fi uitat să se amestece. În final, adăugați oțetul, usturoiul tocat și frunza de dafin. Totul, gustarea delicioasă de legume este gata! Se toarnă pe cutii, se rostogoleste și se întoarce cu capul în jos. Când se răcește, îl puteți stoca perfect până în iarna în cămară.

Lecho pentru iarnă de piper și dovlecei bulgari - reteta originala

Dovleceii dau lecușului clasic al piperului bulgar un gust plăcut, în timp ce bucățile de fructe rămân dense și nu se fierbe în timpul gătitului. În plus, aceasta este o modalitate excelentă de a "atașa la afacere" o recoltă de toamnă generoasă de dovlecei, pe care grădinarii le colectează de obicei pe parcelele lor. Pentru a pregăti lecho pentru iarnă, reteta noastră originală va necesita cel mai simplu set de legume și accesorii de bucătărie.

Lista de ingrediente pentru lecho pentru iarnă de piper și dovlecei (pe butelii de două litri):

• dovlecei - 1 kg
• rosii coapte - 1,5 kg
• morcovi și ceapă - câte 300 gr.
• Ardei iute - 500 gr.
• ulei vegetal - 70 ml
• sare - 1 lingura. cu un diapozitiv
• zahăr - 1,5 linguri.
• oțet 5% - 6 lingurițe.

Lecho cu dovlecei pentru iarna - reteta pas cu pas:

1. Roșiile se spală cu apă curentă și se continuă prepararea sosului de roșii. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare fruct în jumătate, apoi tăiați-l cu un răzuitor, pe care îl ținem deasupra unui castron mare sau bazin. Astfel, pielea tare rămâne pe suprafața grătarului, iar pulpa și sucul intră în recipient.
2. Pătrunjelul de cartofi de tomate trebuie turnat într-o cratiță și pus pe foc mediu. După fierbere, focul este ușor diminuat și continuați să gătiți încă 20 de minute (nu închideți capacul).
3. Squashul, ceapa, ardeii și morcovii trebuie să fie spălați și curățați. Morcovii se freacă pe o răzătoare mare sau se taie în benzi subțiri, apoi se adaugă la tigaia cu piure de roșii. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
4. Ceapa decojită tăiată în sferturi și tăiată fin. Adăugăm lecho în viitor și continuăm să gătim totul împreună timp de 10 minute.
5. Acum, adormim zahărul, sarea și, de asemenea, turnați ulei vegetal și oțet.
6. Zucchini tăiate și tăiate pe jumătate cu plăci subțiri. Piperul este tăiat în benzi. Legumele pregătite sunt trimise la o tigaie și continuă să gătească timp de 30 de minute, fără a uita să acopere tigaia cu un capac. În acest caz, focul poate fi redus.

Aperitive se obtine gust excelent - legumele sunt inmuiate cu suc de rosii, iar condimentele adauga o gustare si aroma gustarii.

Rețetă pentru lecho pentru iarna cu fasole

În sezonul de legume, gospodinele se străduiesc să-și maximizeze stocurile de iarnă cu diverse blancuri. Vă sugerăm să încercați rețeta lecho de piper și fasole - o combinație interesantă de legume conține o mulțime de microelemente utile și vitamine. Găsiți un loc pe raftul cămară pentru câteva cutii de lecho cu fasole - iar în anul următor veți reveni cu siguranță la această rețetă.

Ingrediente pentru retete lecho pentru iarna cu fasole (producția de produse finite - 2,5 litri):

• Ardei iute (roșu, verde, galben, portocaliu) - 1 kg
• ceapa - 3 buc.
• fasole albă - 150 gr.
• morcovi - 2 buc. (Large)
• suc de roșii - 1 l
• sare - 1 lingura.
• zahăr - 3 linguri.
• ulei vegetal - 200 ml
• vin de oțet - 2 linguri.

Ordinea de gătit lecho cu fasole pentru iarnă:

1. Seara, în ajunul gătirii, fasolea ar trebui turnată cu apă și lăsată la noapte.
2. Dimineața trebuie să dați apă, să puneți boabele într-o cratiță și să vărsați apă nouă - aproximativ trei pahare. Puneți un foc mic și gătiți timp de 30 de minute fără a închide capacul.
3. Se topește morcovii trei pe o răzătoare mare, se taie ceapa în sferturi și se sfărâmă fin. Am tăiat ardeiul dulce în benzi.
4. Pentru gătit alegeți o cratiță cu un fund gros. Umpleți sucul de roșii și aduceți-l la fierbere. Apoi adăugați boabele cu legumele tocate și continuați să gătiți timp de încă 30 de minute.
5. Adăugați zahăr, sare și ulei vegetal și, după 5 minute, se toarnă în oțet.
6. Piesa de prelucrat poate fi așezată în cutii și laminată cu capace. Înainte de răcirea completă, lăsați răsucirea sub o pătură caldă și apoi transferați într-o locație de depozitare.

Delicioase lecho pentru rețeta video de iarnă

Pregătirea acestei conservări la domiciliu necesită un minim de timp, iar datorită unei abundențe sezoniere de produse, spațiile pot fi făcute cât de mult vă place. În videoclipul nostru, rețeta de lecho clasică cu piper și roșii este descrisă în detaliu. Reteta lecho pentru iarna poate alege orice, cu un set diferit de produse - cu morcovi, ceapa, otet, condimente. Cu toate acestea, ardeii dulci bulgari și roșiile sunt considerate ingredientele tradiționale ale acestei gustări savuroase. O mică răbdare - și un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă va decora o masă festivă și casuală. Recoltare fericită pentru iarnă!