Conservarea dovlecei pentru iarnă
O reteta simpla pentru dovlecei conservate implica utilizarea de cutii de 8 litri sau patru doua litri. Legumele fierte în felul acesta, sunt elastice, crocante și delicioase, astfel încât acestea să poată fi denumite în condiții de siguranță cele mai bune gustări de iarnă!
Ingrediente necesare:
- squash - 5 kg
- mărar umbrele
- frunze de dafin
- usturoi
- piper negru
- hrănirea frunzelor
- apă 3,5 litri
- sare - 7 linguri. l.
- zahăr - 6 linguri. l.
- oțet 9% - 300 g
Metoda de preparare:
- Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și se amestecă până se dizolvă.
- De îndată ce apa se fierbe, se toarnă oțet în tigaie.
- Pregătiți verdele - frunzele de hrean tăiate în fâșii de 4-5 cm lățime, mănâncați cuișoarele de usturoi și tăiați dacă este necesar.
- Băncile se spală, se usucă, se așează pe fundul fiecărei umbrelă de mărar, o bandă de hrean, o pereche de cuișori de usturoi, 6 mazăre de piper și o frunză de dafin.
- Squash rufe, nu coaja pielea. Tăiați-le în segmente cu o grosime de 1,5-2 cm.
- Se pune cercurile deasupra verde într-un borcan, se umple cu saramură fierbinte și se acoperă cu capace.
- La baza unui vas mare, puneți un prosop de bucătărie curat și puneți borcane pe el.
- Se toarnă borcane cu apă fierbinte, astfel încât să nu ajungă la gât aproximativ 2 cm.
- Când apa se fierbe, se reduce căldura și se sterilizează cutiile timp de 10 minute.
- Scoateți borcanele de pe tigaie și rotiți-le.
- Răsuciți recipientele cu căptușeală cu fața în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-o să bea o zi.
Lapte de conserve de dovlecei
Această metodă este utilă pentru cei care nu au timp să trăiască cu sterilizarea cutiilor. În ciuda simplității, această dovlecelă rețetă pentru iarna nu este mai rău decât clasicul! Cantitatea specificată de ingrediente este calculată pentru un borcan de litru, deci creșteți proporțional cu numărul de "apus de soare" planificat.
Ingrediente necesare:
- dovlecel
- zahăr - 2 lingurițe.
- sare - 1 lingurita.
- oțet 9% - 2 lingurițe.
- mărgele umbrelă
- piper negru
- frunze de hrean
- frunze de dafin
- usturoi
Metoda de preparare:
- Băncile sunt curate și uscate.
- Pregătiți verdele - tăiați o coală de hrean, coajați și tăiați usturoi și tăiați în bucăți mari de denticule. ingrediente
- Puneți pe partea inferioară a cutiei de mărar, verdeață și, în partea superioară, se amestecăm cu mămăligi.
- Se toarnă dovlecelul cu apă fierbinte și se lasă să bea timp de 10 minute.
- Se toarnă apa și se toarnă apa de fierbere în borcan.
- Se scurge apa de fierbere pentru a doua oară, se adaugă sare, zahăr și oțet la următoarea porție de apă fierbinte, se toarnă și se rostogolește imediat capacul cu o mașină.
- Întoarceți borcanul cu un capac în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați-l să stea 24 de ore.
După cum puteți vedea, rețeta "leneș" pentru conservele de dovlecei pentru iarnă este foarte simplă, iar gătitul nu durează mult! Apropo, nu este necesar să tăiați legumele cu felii rotunde. Poti sa faci cuburi de ciocolata, cuburi sau jumatati. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga la frunze verzi frunze de aromă.