- făină - 2 cupe
- zahăr - 1/3 ceașcă
- cafea instant espresso - 1 st. o lingură
- praf de copt - 1 st. o lingură
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- sare - 1/8 lingurițe
- zahăr brun deschis - 1/3 ceașcă
- rece cafea tare - 1 ceașcă
- unt topit - 110 grame
- mare ou - 1 bucată
- extract de vanilie - 1/2 lingurițe
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade cu contorul în centru. Ungeți sau stratați cu garnituri de hârtie o formă de muffin cu 12 compartimente. Alternativ, puteți utiliza o matriță de silicon pentru brioșele care nu necesită lubrifiere cu ulei sau în garnituri de hârtie. Puneți mucegaiul pe o tavă de copt. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de espresso, praful de copt, scorțișoară și sare. 2. Adăugați zahărul brun și amestecați, asigurându-vă că nu există bucăți în masă. Într-o ceașcă de măsurare mare sau alt castron, bateți cafeaua, untul topit, extractul de ouă și vanilie împreună. Se toarnă ingredientele lichide în amestecul de făină și se amestecă rapid cu o șlefuită sau o spatulă de cauciuc până se uniformizează. Distribuiți uniform aluatul între compartimentele formularului pregătit. 3. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute până când cuțitul introdus în centrul brioșelor nu va rămâne curat. Lăsați brioșele să se răcească pe tejghea timp de 5 minute, apoi scoateți ușor din matriță. Decorați cu glazură sau cremă, dacă doriți.
Porții: 8-10