- Făină de grâu - 3/4 cupe
- făină - 1/2 ceașcă
- pecanii - 3/4 cupe (toastate, tocate fin)
- germeni de grâu - 1/4 cană (prăjită)
- zahăr brun închis - 1/3 cană
- praf de copt - 1 lingurita
- sodă - 1/4 lingurițe
- Scorțișoară - 3/4 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- morcovi - 2 Cupe (rase)
- dovlecei - 5,5 cești (rase)
- iaurt - 1/2 ceasca
- ouă - 2 bucăți (separate)
- meșteșug - 2 Art. linguri
- coaja de portocale - 1 lingurita
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Strângeți formele pentru brioșe cu ulei. Se amestecă împreună într-un castron făină, pecan, germeni de grâu, zahăr brun, praf de copt, sifon, scorțișoară și sare. Se amestecă morcovii, dovlecelul, iaurtul, gălbenușurile de ou, melasa și coaja de portocale într-un castron mare. Se adaugă amestecul de făină în amestecul de morcovi, se amestecă. Împingeți albușurile de ou într-o spumă cu o măturică sau un mixer. Adăugați ușor proteinele la amestecul de morcovi. Se toarnă aluatul în forma pregătită. Coaceți aproximativ 25 de minute. Lăsați brioșele să se răcească complet sub formă. Muffins pot fi depozitate într-un container etanș la temperatura camerei timp de 3 zile.
Porții: 10