- ciocolata neagra - 200 de grame (70% cacao)
- zahăr brun - 1/3 sticlă
- de unt - 100 de grame
- ouă - 2 bucăți
- gălbenuș - 3 bucăți
- făină - 2 Art. linguri
- sare - 1 vârf
Se topește ciocolata împreună cu uleiul într-o baie de apă, se amestecă până se omogenizează. ușor de asediu. Bateți ouăle, gălbenușurile și zahărul într-o spumă. Adăugați la amestecul de ciocolată, amestecând constant. Se toarnă făina și sarea, se amestecă. Lubrifiați cu 6 forme de ulei. Împărțiți aluatul între ele. Așezați-le într-un cuptor încălzit la 200 ° C și coaceți până când coaja este cuprinsă (mijlocul trebuie să rămână moale în același timp). 7-10 minute Scoateți imediat brioșele din matrițe și serviți fierbinți.
Porții: 6