- unt unsal - 1 cană (plus ulei de formă)
- praf de cacao - 1/3 ceasca
- sare - 1 lingurita
- apă - 1 ceașcă
- faina - 2 cani (plus faina pentru forma)
- zahăr - 1 3/4 Cupe
- sifon - 1 1/2 lingurițe
- ouă mari - 2 bucăți
- smântână - 1/2 ceasca
- extract de vanilie - 1 lingurita
- amar de ciocolata - 120 de grame (glazura)
- Agar nectar (sau sirop de porumb) - 1 1/2 Art. linguri (glazura)
- grăsime - 1/2 cană (glazură)
- zahăr - 1 1/2 Art. linguri (glazura)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade cu un suport în centru. Lubrifiați cu ulei și presărați cu făină o tigaie. Într-o cratiță mică, amestecați untul, pudra de cacao, sarea, apa și puneți pe foc mediu. Gatiti, amestecati, pana se topeste uleiul. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte. 2. Adăugați făina, zahărul, sifon într-un castron mare, amestecați. Adăugați jumătate din amestecul de ulei și bici. Amestecul va fi foarte gros. Adăugați amestecul de ulei rămas și bateți din nou. 3. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând după fiecare adăugare. Bateți cu smântână și extract de vanilie până când este netedă. 4. Turnați amestecul în forma pregătită. 5. Coaceți până când scobitorul introdus în centru, nu va ieși curate, de la 40 la 45 de minute. Se răcește cupa în formă timp de 15 minute, apoi se extrage într-un vas. Lăsați să se răcească înainte de aplicarea glazurii. 6. Pentru a face glazura, puneti ciocolata si nectarul de agave intr-un castron. Se amestecă crema și zahărul într-o cratiță mică, pusă pe căldură medie. Gatiti, amestecand constant, pana cand zaharul se dizolva complet. Puneți cremă fierbinte peste ciocolată și amestecați până când ciocolata se topește. 7. Dacă gheața este prea lichidă, lăsați-o să stea pentru un minut înainte de îngroșare. 8. Turnați peste tortul de glazurare. Tăiați în bucăți și serviți.
Porții: 10