- făină - 2 cupe
- zahăr - 1 pahar
- sare - 1 lingurita
- unt moale - 1/2 ceasca
- praf de copt - 1 1/2 lingurite
- sifon - 1/2 lingurițe
- smântână - 1 pahar
- ouă la temperatura camerei - 2 bucăți
- extract de vanilie - 1 lingurita
- nuci pecan - 1 sticlă (opțional) stropire)
- Zahăr brun deschis - 1/2 cupe (stropire)
- scorțișoară - 2 lingurițe (stropi)
- cacao praf - 2 lingurițe (stropire)
- ciocolată chips-mini - 1/3 sticlă (opțional) stropire)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Presăriți forma muffinului cu ulei sau întindeți garniturile de hârtie. Într-un bol mediu, se amestecă smântână, ouă și extract de vanilie. Bateți și lăsați-vă deoparte. 2. Într-un castron al unui procesor de alimente, amestecați pecanii (dacă sunt utilizați), zahărul brun, scorțișul și cacao. Puneți amestecul într-un castron și lăsați-l deoparte. Într-un castron curat al unui procesor de alimente, amestecați făina, zahărul și sarea și apoi adăugați bucăți de unt. Se amestecă 8-9 ori. 1/2 ceasca de amestec de faina pentru a se amesteca cu o stropire cu o furculita, pus deoparte. 3. Adăugați pudră de copt și sifon la amestecul de făină rămasă în procesor și amestecați 4-5 ori. Se toarnă amestecul acru și se amestecă de 5-6 ori. 4. Adăugați 3/4 cești și se amestecă cu o spatulă din cauciuc. 5. Puneți 2 linguri de aluat în fiecare compartiment al mucegaiului de muffin. Se presară uniform câte 2 lingurițe de praf deasupra. 6. Atunci când utilizați, presărați 1 linguriță de chipsuri de ciocolată fiecare brioșă. Coaceți timp de 15-18 minute. 7. Lăsați să stea timp de 2 minute înainte de a se îndepărta din matriță. Lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de servire.
Porții: 4-6