- unt - 240 grame (temperatura camerei)
- făină - 200 de grame
- praf de copt - 0,5 lingurite
- sare - 0,5 lingurite
- ouă - 4 bucăți (mari)
- zahăr - 1 sticlă (utilizată în părți)
- coniac - 1 st. o lingură
- lamaie zest - 1,5 lingurițe
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Lubrifiați cu ulei și presărați cu făină o tigaie. Setați făina pe hârtie cerată și apoi adăugați praful de copt și un vârf de sare. Setați amestecul încă de două ori. Se toarnă într-un castron. 2. Împărțiți ouăle în veverițe și gălbenușuri. Folosind un mixer electric, amestecați albușurile de ou într-un castron într-o spumă groasă și apoi adăugați treptat 1/2 cană (100 g) de zahăr, aproximativ două linguri la un moment dat. Într-un castron separat, amestecați untul într-o consistență cremoasă. Adăugați restul de 6 linguri de zahăr și bici. Într-un alt castron, bateți gălbenușul într-o culoare de lamaie, apoi adăugați cognac și coaja de lamaie. Se adaugă treptat făina cimentată în amestecul de gălbenuș. Adăugați treptat albușuri de ou biscuiți și amestecați ușor până când aluatul devine omogen. 3. Turnați aluatul în forma pregătită și coaceți-l în cuptor timp de 35 până la 45 de minute. 4. Se lasă să se răcească sub formă de 10 minute, apoi se scoate din matriță și se lasă să se răcească complet.
Porții: 8-10