Iepure în smântână

Carcasa iepurelui trebuie tăiată în bucăți mari. Fiecare dintre ele nashpigovat plăci de usturoi și felii subțiri de grăsime. Apoi adăugați sare, piper și, turnând suc de lămâie, puneți-le pe timp de 8-10 ore în frigider, de exemplu, noaptea. Puneți iepurele murat într-un brazier, turnați ceapa cu jumătăți de inele și turnați smântână. Puneți într-un cuptor cu o temperatură de 200 de grade, păstrați-l acolo până când fierbeți.