- făină de grâu - 1 1/2 cupe
- Fulgi instant de ovaz - 1/2 ceasca
- zahăr - 2/3 Cupe
- praf de copt - 1 1/2 lingurite
- ou - 1 bucată
- piersic sau iaurt de vanilie - 1/2 ceasca
- unt topit - 1/4 cană
- ulei de măsline - 1/4 cană
- extract de vanilie - 1 lingurita
- piersici proaspete sau conservate - 1 pahar
1. Se curata si se macina piersicile. Într-un castron mare, amestecați făina, fulgi de ovăz, zahăr și praf de copt. 2. Într-un castron separat, bateți oul, iaurtul de piersici, untul, uleiul de măsline și extractul de vanilie. Adăugați treptat amestecul de ulei la ingredientele uscate. 3. Se amestecă bine până se obține o consistență uniformă. 4. Adăugați bucățile de piersici și amestecați ușor, încercând să nu le deteriorați. 5. Lubrifiați ramurile mucegaiului cu ulei sau căptușite cu garnituri de hârtie. Umpleți fiecare compartiment cu 2/3 aluat fiert. Coaceți brioșele în cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute. 6. Se lasă să se răcească sub formă de 10 minute înainte de extracție, apoi se lasă să se răcească complet pe grătar și se servesc.
Porții: 12