Ton cu garnitură de pere și îmbrăcăminte de usturoi Pearul este un copac fructifer foarte popular și faimos pe pământ, al cărui fructe sunt folosite la gătit într-o varietate de feluri de mâncare. Interesant, în ciuda dulceții părului, mai des nu sunt deserturi preparate din acesta, ci feluri de mâncare neîndulcite: sosuri, mâncăruri, salate, gustări. Cel mai adesea, perele devine un fel de mâncare pentru carne sau o pasăre coaptă sau coaptă - o rață, o gâscă, o curcană. Dar cu peștele este servit rar și în zadar. Veți fi convins de acest lucru dacă gătiți cu tonul nostru de rețetă cu pere. Aici, peștele și garnitura sunt preparate separat, în timp ce cu carne sau păsări de curte, pere este cel mai adesea coaptă sau coaptă împreună, absorbind sucul de carne excretat. Tonul nostru cu pere este un fel de mâncare delicioasă, la care este de dorit să serviți pâine prăjită și vin alb. O combinație neobișnuită de diferite arome pe o farfurie nu este doar surprinzătoare, ci îi place și pe adevărații gurmanzi. Este puțin probabil ca oricare dintre oaspeții dvs. să rămână departe de a mânca miezul de pâine într-un sos de portocale superb sau unt de usturoi. Nu-i judecați strict: aceasta este o mâncare minunată și eforturile dvs. merită, astfel încât plăcile după cină să fie curate.
ingrediente:- File de ton 450g
- Pear 2 buc.
- Usturoi 4 denticule
- Suc de portocale 100 ml
- Rozmarin uscat 1,5 linguriță.
- Unt 60 g
- Ulei de măsline 70 ml
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Zahăr 1 lingură. l.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați fileul de ton, 2-3 coajă dulce coapte, usturoi, suc de portocale, ulei de măsline și unt și mirodenii.
- Pasul 2 Fileul de ton este bine spalat si taiat in grosime de 1-1,5 cm. Apoi usor sare si piperati si stropiti cu ulei de masline pe ambele parti.
- Pasul 3 Desprindeți pere și semințe și tăiați.
- Pasul 4 Pregătiți dressingul de usturoi - combinați 60 ml de ulei de măsline și 4 căței de usturoi, presate prin presă.
- Pasul 5 Preîncălziți untul într-o tigaie, adăugați 1 lingură. l. zahăr, 1,5 lingurițe. un rozmarin uscat și perele gătite - se fierbe împreună timp de 5-7 minute.
- Pasul 6 Se toarnă apoi sucul de portocale - se fierbe amestecând până când jumătate din suc se evaporă.
- Pasul 7 Se prăjește fileurile de ton într-o tigaie bine încălzită până când se rumenesc pe ambele părți.
- Pasul 8 Serviti tonul cu o garnitura fierbinte de pere si stropiti cu dressing de usturoi.