Preparate de casa de la castraveți pentru iarnă utilizați întotdeauna "cererea" crescută. Astfel, fără acest ingredient este greu să vă imaginați o salată tradițională de anul nou "Olivier", o plăcuță de rasolnik fierbinte sau un sos tartar popular, care dă pește sau carne un gust deosebit. Și doar un castravete murate sau sărate, tăiat cu felii de udare, este o gustare "independentă" și merge bine și cu o varietate de feluri de mâncare. Ca o regulă, gospodinele stocul de stoc pentru iarnă un astfel de produs universal, făcând preparate de castravete în mai multe moduri. Vă oferim o selecție de rețete "de aur" pentru preparate de castravete pentru iarnă cu fotografii - clasice, fără sterilizare, salate. Gospodinele experimentate vor putea reîmprospăta memoria multor rețete dovedite și începători în afacerea culinară - pentru a obține o mulțime de idei interesante pentru ei înșiși.
conținut
Reteta clasica cu fotografii pas cu pas Reteta in cutii pentru iarna - cu ceapa si morcovi Fara sterilizare - retete de reteta acasa Reteta interesanta videoSemințe de castraveți pentru iarnă - o rețetă clasică cu fotografii în mișcare
Ingrediente pentru recoltarea castravetilor murate pe iarna:
- castraveți proaspeți - 5 kg
- frunze de hrean, coacăz și cireșe - 3 buc.
- mărar - 2 - 3 inflorescențe
- oțet 9% - 150 gr.
- piper și aromă - 10 buc.
- usturoi - 5 dinți
- sare - 3 articole din l.
- zahăr - 6 linguri.
- apă 2,5 litri
Instrucțiuni pas cu pas privind rețeta de recoltare a castraveților pentru iarnă:
- Castraveți spălat, turnat apă rece și se lasă timp de 5 ore.
- În timp ce castraveții devin îmbibați, trebuie să pregătiți cutiile pentru conserve. Băncile cu atenție mină, curățate de murdărie și sterilizate - într-un cuplu, în cuptor sau în orice alt mod.
- Usturoiul trebuie să fie curățat și fiecare dinte este tăiat în două părți.
- La baza unui borcan curat se pun frunze de hrean, coacăze și cireșe, mărar și se adaugă și mirodenii - usturoi, piper după rețetă.
- Umpleți borcanul cu castraveți, dacă este posibil, mai compact - în rânduri dense. Apoi se toarnă apă fiartă, care după 30 de minute se îmbină (mai mult nu este necesară).
- Pentru a pregăti marinada în 2,5 litri de apă, dizolvăm zahărul și sarea și îl punem în foc. După fierbere, scoateți tigaia și adăugați oțetul.
- Marinada fierbinte fierbinte se toarnă în cutii și se înfășoară cu capace sterilizate.
- Băncile cu tăblițe de castravete sunt răsturnate în jos și așteaptă răcirea completă.
Reteta pentru recoltarea castravetilor in cutii de iarna - cu ceapa si morcovi
Lista de ingrediente pentru reteta de recoltare de castravete pentru iarnă (pentru cutii de 3 litri):
- castraveți
- morcovi - 7 cercuri pe borcan
- ceapa - 1 buc.
- mărar - 2 umbrele
- piper negru - 6 buc.
- frunze de dafin - 2 buc.
- sare - 2 lingurițe.
- zahăr-4 linguri (fără diapozitiv)
- esenta acetica 70% - 1 lingura.
- apă - 2 l
Descrierea pas cu pas a preparatului de castraveți cu morcovi și ceapă pentru iarnă:
- Proaspăt tăiați castraveți sub apă curgătoare și turnați timp de 2 - 3 ore într-un castron mare sau bazin. În acest timp, fructele vor absorbi suficientă apă și vor deveni crocante.
- Băncile trebuie să fie spălate cu sifon, clătite bine și sterilizate.
- În fiecare borcan am pus ceapa și morcovii tăiați și apoi am pus dens castraveți. Fructe înainte de asta trebuie să treci cu apă fiartă.
- Puneți apă pe foc, adăugați sare și zahăr, aduceți-i la fierbere. Marinada gata turnată în borcane cu castraveți.
- După răcirea completă a soluției saline în fiecare recipient, se toarnă esența oțetului. Am acoperit cutii cu capacul fiert în apă și pus într-o cratiță mare - pentru sterilizare. În partea de jos a vasului, este mai bine să așezați un mic prosop de bucătărie albă sau să instalați un grătar special. Într-o tavă cu băncile plasate în ea, umplem apa și o sterilizăm.
Castraveți pentru iarnă fără sterilizare - prelevări de prescripție medicală la domiciliu
Ingrediente pentru recoltarea castravetelor pentru iarnă fără sterilizare (pentru un borcan de 3 litri):
- castravete - 2 kg
- marar - 2 inflorescențe
- usturoi - 2 - 3 dinți
- o coală de coacăz negru - 3 - 4 bucăți.
- esenta acetica - 1 lingura.
- piper negru - 5 mazăre
- zahăr - 1,5 linguri.
- sare - 2 lingurițe.
Recoltarea castravetilor pentru iarnă fără sterilizare - o descriere pas cu pas a rețetei:
- Înainte de conservare, castraveții trebuie spălați și înmuiați în apă rece timp de câteva ore. Pentru recoltare, este mai bine să alegeți castraveți mici, cu piele densă.
- Verificăm băncile pentru jetoane, crăpături și pete murdare. Clătiți cu sifon și sterilizați pentru un cuplu sau în cuptor.
- Frunzele de frunze se spală, iar usturoiul - curățăm și fiecare dinte este tăiat în părți.
- În partea inferioară a cutiilor curate sterilizate am răspândit frunzele de coacăz, usturoi, inflorescențe de mărar și piper negru. Castraveții preparați în rânduri dense sunt plasați în fiecare borcan și acoperiți cu capace pre-fierte.
- Într-o cratiță mare se toarnă apă (aproximativ 1,2 litri) și se aduce la fierbere. Zaharul si sarea se dizolva in apa clocotita. Scoateți marinada de la foc.
- În fiecare borcan se umple brânza și se adaugă otetul în conformitate cu rețeta. Îl înfășurăm, o răsturnăm și o acoperim cu o pătură caldă timp de câteva ore, până când băncile se răcesc complet.