Înflorirea acestei piulițe începe de la tulpina frunzei, unde este atașată de tulpină. Durata înfloririi este de numai o zi, apoi apare ovarul, care treptat, sub propria greutate, coboară pe solul pământului și se strecoară în acesta, unde rămâne până la maturizarea completă.
Doar arahidele au flori care înfloresc și se maturează în sol, toate acestea fiind posibile datorită faptului că arahidele se auto-polenizează. Partea inferioară a ovarului după polenizare și fertilizare la o adâncime de 10 - 20 cm crește și începe formarea fătului. Culoarea stratului de semințe este maro deschis, boabele au o nuanță gălbuie, sunt acoperite cu un coaja roz-roșie, aproape transparentă.
Țara de origine arahide este America de Sud, de unde a venit în India și China, în Africa și în sudul SUA. Când au fost făcute săpături în Peru, au fost găsite morminte în care oamenii de știință au descoperit un arahide de pământ, care avea deja mai mult de o mie de ani. În plus față de arahide, s-au găsit vase pictate cu imaginea lui. Pe baza acestor săpături, oamenii de știință au ajuns la concluzia că America de Sud este locul de naștere al arahideilor. De acolo, a venit în țări cu un climat cald, cum ar fi Africa, Statele Unite, India și China.
Dacă vă decideți să cumpărați arahide, trebuie să acordați atenție aspectului și aromei sale. Culoarea boabelor trebuie să fie uniformă, fără pete sau pete. Nucile și cochilia trebuie să fie fără miros și mucegai.
Arahide: proprietăți utile
Compoziția de arahide include vitaminele A, E, D, PP, B1 și B2, aminoacizi unici, grăsimi vegetale, acid lionoleic polinesaturat și acid folic, biotină și alte microelemente. Proteinele din arahide sunt mai mult de 35%, grăsimile sunt de aproximativ 50% și nu există colesterol în arahide.
Proteinele conținute în arahide au un raport optim de aminoacizi, datorită căruia ele sunt ușor absorbite de organism. Un continut in grasimile de arahide are un efect slab coleretic, deci este foarte util pentru gastrita si ulcerul peptic.
Există proprietăți de arahide care, atunci când sunt folosite, pot îmbunătăți memoria, auzul, atenția, creșterea potenței, normalizarea activității inimii, a sistemului nervos, a ficatului și a altor organe interne.
Acidul folic, conținut în arahide, activează reînnoirea celulelor.
În plus, în cursul cercetării sa descoperit că arahidele într-un număr mare includ antioxidanții - o substanță care protejează celulele de dăunători organismului radicalilor liberi.
Cele mai mari proprietăți antioxidante sunt polifenoli - acești compuși sunt foarte asemănătoare în compoziția chimică cu componentele antioxidante ale vinului roșu. Aceste componente vor fi utile pentru prevenirea bolilor cardiace, vaselor de sânge, ischemiei, îmbătrânirii precoce, aterosclerozei. De asemenea, aceste componente reduc riscul de tumori maligne.
Polifenolii sunt cu douăzeci și cinci la sută mai mari în arahidele prăjite decât în arahidele crude. Dacă cu alte produse pentru a compara proprietățile antioxidante ale arahidei, atunci se dă loc doar unei grenade (conține cele mai multe antioxidanți), se află la același nivel cu căpșunile și murele. Datorită efectului său calmant, arahidele sunt utile pentru cei care au crescut excitabilitatea nervoasă, insomnia, pierderea puterii. În plus, utilizarea de arahide poate crește potența sexuală atât la femei, cât și la bărbați. Pentru tratamentul rănilor dificile de vindecare și purulente, se utilizează uleiul de arahide.
Proprietăți periculoase de arahide
Arahidele în forma lor brută pot provoca tulburări digestive. Merită să luați în considerare și faptul că coaja de arahide este un alergen puternic, prin urmare, pentru a evita acest lucru, înainte de a mânca nuci, este mai bine să se prăjească și să se curățe.
Acizii grași și proteinele conținute în arahide pot provoca o alergie latentă.
Persoanele care suferă de artrită, artrită, guta nu sunt recomandate să utilizeze arahide.
De asemenea, cei cărora le este frică să câștige excesul de greutate nu sunt, de asemenea, recomandați să mănânce arahide, deoarece acestea reprezintă un produs cu conținut ridicat de calorii și acest lucru poate duce la apariția unor kilograme în plus sau chiar a obezității.
Dacă alunele sunt depozitate într-o cameră cu umiditate ridicată, atunci pe arahide există o matriță, care, eliberând toxinele, este capabilă să lovească corpul uman slăbit.