- Patrunjel - 12 bucăți
- Carne de porc - 600 de grame
- Apă - 2 cupe
- Ceapa - 1 bucata
- Piper și sare - - Pentru gust
- Morcov - 2 bucăți
- Ulei vegetal - 100 mililitri
- orez - 2 cești (galben alungite)
- Usturoi - 4 dinți
- Ardei dulci - 4 bucăți
- Quince - 2 bucăți
1. Curățăm morcovii și ceapa, spălăm și tăiem în cuburi mici. Pe ulei încălzit (legume), vom economisi. 2. Cu carne, îndepărtați excesul de grăsime și vene, tăiați în bucăți medii, clătiți bine în apă care curge, uscați bucățile de carne pe un prosop de lenjerie sau șervețele de hârtie. Adăugăm morcovi în ceapă și, timp de aproximativ douăzeci de minute, stingem, focul nu este mare. 3. Tăiați gutui în patru sau șase bucăți, scoateți miezul. Am tăiat-o în bucăți uniforme. 4. Tăiați ardeii în patru bucăți, tăiați-le cu o paie scurtă subțire. În caserola se adaugă piper, sare, condimente și gutui. Noi turnăm oda, amestecăm, și timp de douăzeci până la treizeci de minute, cu capacul închis plecăm în foc. Nu amestecați !!! 5. Adăugați usturoiul brut. În orez, facem depresiile și patul de usturoi acolo. Timp de zece minute vom pune cazanul în cuptor. După kazan vom acoperi cu un prosop.
Porții: 6