- Mirodenii chinezești - 1 linguriță
- carne de porc - 2 cești (gătite)
- ulei de susan - 2 lingurițe
- ghimbir - 1 lingurita
- usturoi - 2 dinți
- ceapa verde - 1 ceasca
- sos Khoisin - 3 Art. linguri
- oțet de orez - 2 Art. linguri
- sos de soia - 1 st. o lingură
- miere - 1 1/2 lingurițe
- sos Sriracha - 1 lingurita
- sare - 1/4 lingurițe
- Pentru test: apă - 3 cupe
- drojdie - 1 1/2 Art. linguri
- sare - 1 1/2 Art. linguri
- făină - 6 1/2 cupe
1. A pregătit carnea de porc în avans, pentru a obține 2 cești. Prăjiți carnea de porc cu un amestec de cinci condimente chinezești. Se amestecă bine. 2. Încălziți tigaia mare pe foc mediu. Ungeți tigaia cu ulei. Adăugați usturoi tocat și ghimbir proaspăt și prăjiți timp de 1 minut. 3. Adăugați carne de porc, ceapă, sos Hoixin, oțet de orez, sos de soia, miere, sos Sriracha și sare. Se amestecă bine și se prăjește până când carnea de porc este caldă. 4. Amestecați aluatul din aceste ingrediente. Împărțiți aluatul în 8 părți egale. 5. Din fiecare parte, rotiți un cerc de rulare cu un diametru de 12-15 cm. Puneți 1/4 cană de umplutură în centrul fiecărui cerc. 6. Ținând capetele, înfășurați partea superioară. Repetați procedura cu restul cercurilor de aluat și de umplere. 7. Puneți cele 4 chifle cu cusătura în jos la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă într-un vapor de bambus. Acoperiți cu capac. Adăugând apă la o adâncime de 2,5 cm, aduceți la fierbere la foc mediu. Gatiti timp de 20-30 de minute. 8. Serviti chiflele calde.
Porții: 8