- făină - 2 1/4 Cupe
- zahăr - 1/2 lingurițe
- Sare - 3/4 lingurițe
- drojdie - 1 1/4 lingurițe
- grăsimi vegetale - 1 st. o lingură
- lapte sau chefir - 3/4 - 1 sticlă
1. Într-un castron amestecați făină, zahăr, sare și drojdie împreună. Folosind un mixer electric, amestecați untul (sau grăsimile) și 3/4 cești de lapte. Adăugați amestecul de făină și o lingură suplimentară de lapte, dacă este necesar, pentru a face aluatul moale și suplu. 2. Aprindeți suprafața de lucru cu făină și frământați aluatul timp de 10 minute sau utilizați un cârlig de aluat și amestecați timp de 8 minute. 3. Uleiul ușor albe și puneți aluatul într-un castron. Acoperiți suprafața cu o peliculă de plastic și lăsați testul să se ridice timp de 60-90 de minute, până când se dublează în dimensiune. Când aluatul a crescut, rotiți-l la o grosime de 3,5 cm. Folosind un tăietor de bucate sau o formă rotundă, tăiați chiftele. 4. Se presară o foaie pentru coacere cu făină de porumb și se pun bușteni pe ea, se acoperă cu o folie de plastic și se lasă să se ridice timp de 60-90 de minute. 5. Preîncălziți tigaia la foc mediu și preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Adăugați ulei vegetal în tigaie și ungeți vasul. Puneți rolele pe tava de copt și coaceți timp de 5 până la 8 minute. 6. Întoarceți chiflele și coaceți pe cealaltă parte timp de 5 până la 8 minute. Puneți chiflele într-o tigaie și coaceți în cuptor timp de 5-8 minute, astfel încât acestea să fie bine coapte în centru. 7. Răciți chiflele la temperatura camerei și serviți.
Porții: 4