- făină - 2 1/2 cupe
- praf de cacao - 3 ani linguri
- zahăr - 2 articole. linguri
- praf de copt - 1 1/4 lingurițe
- bicarbonat de sodiu - 1/2 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- lapte - 1 1/4 Cupe
- unt topit - 6 Art. linguri
- zahăr brun - 3/4 Cupe (umplutură)
- zahăr - 1/4 sticlă (umplutură)
- praf de cacao - 1 st. lingură (umplutură)
- scorțișoară - 2 lingurițe (umplutură)
- sare - 1/8 lingurițe (umplutură)
- unt topit - 1 Art. lingură (umplutură)
- Ciocolată - 3 bucăți. linguri (umplutură)
- brânză topită sau unt moale - 2 Art. linguri (glazura)
- zară - 2 linguri (glazura)
- zahăr pudră - 1 sticlă (glazură)
1. Faceți umplutura. Combinați toate ingredientele uscate într-un bol mic. Adăugați ghee și amestecați cu o furculiță până când amestecul arată ca nisip umed. Lăsați-vă deoparte. 2. Faceți aluatul. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Ungeți forma cu 1 lingură de unt topit. Într-un castron mediu, amestecați făina, pudra de cacao, zahăr, praf de copt, sifon și sare. Adăugați lapte și 2 linguri de unt și amestecați. Puneți aluatul pe suprafața de lucru turnată din făină și frământați până când aluatul devine neted. 3. Se rotește aluatul într-un dreptunghi de 20x30 cm. Se toarnă 2 linguri de unt topit pe aluat și se unsoară uniform cu degetele. Așezați umplutura, lăsând marginile de-a lungul marginilor de 1 cm. Se presară așchiile de ciocolată tăiate. 4. Rolați aluatul într-o rolă. Așezați banda cu cusătura în jos pe suprafața de lucru. Tăiați în 8 bucăți. 5. Apăsați cu atenție fiecare piesă deasupra și puneți-o în matriță. Ungeți restul de 2 linguri de unt topit. Coaceți timp de 20-25 de minute, până la maro auriu. 6. Pentru a face ca glazura, brânza de cremă bătută sau untul și pulberea de zahăr într-un castron. Adăugați zmeura și amestecați până când amestecul devine omogen. Se lasă chiflele să se răcească în formă timp de 5 minute, apoi le așază pe suport și se acoperă cu glazură. 7. Serviți cât timp sunt încă calde. Păstrați chiflele într-un container etanș pentru cel puțin 3 zile.
Porții: 4