Biscuiți biscuiți Biscuiții Zebra sunt de notat nu numai pentru aspectul lor interesant, ci și pentru calitățile excelente ale gustului. Moderat moale, aromatic, cu laturi crocante. Combinația dintre un aluat de cafea și ciocolată aduce cu sine însuflețirea. Puteți să experimentați cu aditivi, de exemplu, în loc de ciocolată utilizați o roșie de zahăr, și în loc de cafea - cicoare. Sau complet bypass fără cafea și ciocolată, și doar într-o parte a aluatului adăugați cacao sau gem. Nu există ouă în rețetă. Substituentul lor este amidonul. De asemenea, în loc de amidon, puteți folosi pulpa de 1 banană, care va da elasticitatea testului. Ia un ceai frumos!
ingrediente:- Făină de grâu 3 linguri.
- Cremă de 10 ml
- Sare 5 g
- Unt 150 g
- Amidon de porumb 1 lingura. l.
- Apă 2 lingurițe. l.
- Vanillin 2 pinch
- Cafea instant 10 g
- Ciocolată neagră 75 g
- Praf de copt 1 lingurita.
- Zahăr 1 lingură.
- Pasul 1 Pentru a face cookie-urile, veți avea nevoie de unt, ciocolată neagră, cafea (măcinată sau solubilă), făină, zahăr, sare, vanilină, amidon, praf de copt și apă.
- Pasul 2 Se amestecă făina, praful de copt și sarea, lăsate deoparte.
- Pasul 3 Se amestecă untul moale cu 3-4 minute la o viteză mică cu un malaxor. Adăugați treptat zahăr sau zahăr pudră, amidon (diluat în apă) și vanilie, bate bine.
- Pasul 4 Se amestecă uleiul cu făină, se fumează aluatul elastic și se împarte în 2 părți.
- Pasul 5 În 1 parte adăugați cafea.
- Pasul 6 Frământați cu atenție mâinile până când sunt netezite.
- Pasul 7 Se topește ciocolata într-o baie de apă, adăugând cremă.
- Pasul 8 Adăugați ciocolata în cea de-a doua parte a aluatului și o frămuiți cu grijă cu mâinile.
- Pasul 9 Rulați aluatul de ciocolată între două foi de hârtie pergament de aproximativ 0,5 cm grosime și aproximativ 22x35 cm, cuțitul formând un dreptunghi.
- Pasul 10 Repetați același lucru cu testul de cafea.
- Pasul 11 Transferați aluatul de ciocolată la aluatul de cafea sau invers (dacă nu o puteți face din cauza elasticității insuficiente a aluatului, apoi lăsați-l la rece timp de 30 de minute).
- Pasul 12 Răsuciți aluatul într-o rolă, apoi înfășurați aluatul în hârtie de pergament și răciți-l în congelator timp de 1 oră. Când se răcește, este necesar să rotiți cel puțin o singură rolă, astfel încât să nu se îndoaie pe o parte.
- Pasul 13 Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Scoateți aluatul din frigider. Extindeți și tăiați pe jumătate cu un cuțit ascuțit. Jumătate din test este returnat înapoi la frigider, astfel încât acesta să fie răcit în timp ce prima jumătate este coaptă. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în inele de 1 cm.
- Pasul 14 Se transferă într-o tavă de copt și se coace timp de 12 minute.
- Pasul 15 Este necesar să lăsați un loc între cookie-urile de pe foaia de coacere, pentru că pe măsură ce se coace, va crește în volum și se poate lipi unul de celălalt. Repetați același lucru cu testul rămas.
- Pasul 16 Se răcește și se servesc. Ieșiți aproximativ 30 de bucăți!