Capsune de căpșuni Fiecare gospodină are rețeta preferată pentru gem de căpșuni, dar oferim să gătești confiture de căpșuni. Acesta diferă de gemul cu o aromă mai intensă, o culoare strălucitoare (datorită acidului citric) și fructe de padure dense (datorită adăugării de vodcă, evaporând în timpul gătitului). Confiture păstrează gustul primei căpșuni de primăvară, iar siropul are consistența de jeleu. În plus, mâncarea este pregătită foarte repede. Pentru prepararea confiture căpșuni nu ar trebui să fie mari, "piper" forme, deoarece astfel de fructe de padure sunt cele mai aromate.
ingrediente:- Capsun 1500 g
- Zahăr 3000g
- Acid citric 10 g
- Vodka 150 ml
- Sare 2 g
- Pasul 1 Pentru a face confiture aveți nevoie de căpșuni, zahăr, vodcă, acid citric și puțină sare.
- Pasul 2 Căpșunile sunt spălate, curățate, separând tulpinile împreună cu cupele.
- Pasul 3 Împărțiți zahărul și amestecați-l cu acid citric și sare. Straturile de căpșuni sunt stropite cu vodcă și presate cu zahăr.
- Pasul 4 Capacitatea este acoperită și setată timp de 10-12 ore în frigider, astfel încât fructele să se lase să succize. După aceea, adăugați restul de zahăr, puneți-l pe foc, aduceți la fierbere la căldură scăzută.
- Pasul 5 De îndată ce jeleul se fierbe, facem focul maxim, până când boabele sunt ridicate de "capac".
- Pasul 6 Atunci faceți un foc minim, fructele de pădure ar trebui să coboare. Și așa mai multe ori, un total de 18-20 de minute. Să se răspândească pe bănci după răcirea completă.