Beefburger cu cremă verde
Bucățile de ardei dulci conferă cărnii tocate o sucție specială.
Pentru 4 portii de reteta:
• 100 g de maioneză
• 1 tabel. lingura de busuioc tocat
• sare
• piper negru măcinat
• 400 g carne de vită tocată
• 1 ceapă
• 1/2 boabe de ardei roșu dulce
• 100 g de brânză
• 2 tabele. linguri de pesmet
• 2 tabele. linguri ulei vegetal
• 4 chifle cu semințe de dovleac
Se amestecă maioneză cu busuioc, sare și piper. Ceapa se coase si se toaca fin. Ardei dulce se spală, se usucă, se taie în jumătate și se scoate tulpina cu semințele. Pulpa se toaca fin, se amesteca cu carne tocata si pesmet, sare si piper dupa gust. Din masa rezultată, umezită cu apă în mâini, rolați mici bile, ușor le aplatizați și le prăjiți din toate părțile în ulei vegetal până când se formează o crustă. Fiecare bun este tăiat în jumătate, acoperă partea inferioară cu maioneză, pune burgeri, stropiți cu cuburi de brânză tocată. Puteți pune pe frunze de salată, roșii de ceapă roșie și roșii de cireșe.
Preparare: 15 minute
Tofu-burger în japoneză
Puteți adăuga verdeață picant.
Pentru 4 portii de reteta:
• 1 cățel de usturoi
• 300 g tofu
• 2 gălbenușuri de ou
• 2 tabele. linguri semințe de susan
• 2 tabele. linguri de brânză rasă
• 3 tabele. linguri de pesmet
• 2 tabele. tocat patrunjel tocat
• sare
• piper negru măcinat
• 2 tabele. linguri ulei vegetal
• 4 felii de pâine pentru pâine prăjită
• 50 g de maioneză, frunze de salată
• 2 roșii
Usturoi și tofu se taie, se adaugă gălbenușuri, susan, brânză, biscuiți și patrunjel, sezon. Stitch burgerul și o prăjiți. Bucățele tăiate în jumătate, prăjiți, unsori cu maioneză, salată verde, felii de tomate, burger și maioneză.
Preparare: 20 de minute
Mini Fishburger
Bucurați-vă chiar și de cea mai lizibilă înfățișare.
Pentru 4 portii de reteta:
• 2 felii de pâine
• 300 g file de pește
• 1 sare de gălbenuș de ou
• piper negru măcinat
• 3 tabele. linguri de pesmet
• 2 tabele. linguri de ulei vegetal, 100 g de maioneza
• 8 role
• 1 ceapă roșie
• 2 roșii
• frunze de salată
Pâinea umezită, stoarceți și treceți prin mașina de tocat carnea împreună cu peștele. Adăugați gălbenușul și sezonul. Rotiți 8 bile, rotiți în pesmet și prăjiți în ulei. Tăiați roșiile în cercuri, ceapă - inele. Tăiați chiftele, acoperiți partea de jos cu maioneză, puneți roșii, ceapă, burgeri și salată.
Preparare: 20 min.
Burger într-un mod țăran
O alternativă excelentă la cerealele obișnuite
Pentru 4 portii de reteta:
• 1 ceapă și cartofi de usturoi
• 3 tabele. linguri ulei vegetal
• 175 g de mei
• bulion de 350 ml
• 1 castravete
• 2 roșii
• 1 ou
• 3 tabele. Linguri de porumb
• 4 chifle cu tărâțe
Ceapa și usturoiul se taie și se prăjește pe o masă. lingura de ulei. Se adaugă mei, maro, se toarnă bulion și se fierbe timp de 15 minute. Tomate și castraveți tăiate în felii. Mei amestecat cu ou, sare și piper. Rulați bilele, rostogoliți în grâu și prăjiți pe 2 linguri de ulei. Taiati chiflele, puneti rosii, castraveti, burgeri si salata verde.
Preparare: 30 de minute
Burger italian
În umplutura - brânză de oaie și verde.
Pentru 4 portii de reteta:
• 2 cepe
• 50 de grame de brânză de oaie
• 2 felii de pâine pentru pâine prăjită
• 400 g de carne tocată
• 2 tabele. lingură patrunjel tocat "sare
• piper negru măcinat
• 2 tabele. linguri ulei vegetal
• 1 pâine de paine ciabatta
• 2 roșii
• frunze de salată
Se topește și se toacă ceapa și se taie brânza și pâinea, se amestecă cu carne, ceapă și patrunjel, sare și piper. Rotiți 4 bile și prăjiți în ulei. Bastonul tăiat în 4 bucăți și fiecare - orizontal pe jumătate. Pâine prăjiți, puneți pe fundul salatei, cercuri de roșii, ceapă și burger.
Preparare: 15 minute
Moussaka legume cu plăci de lasagna
Pentru 6 portii de reteta:
• 2 vinete
• 8 tabele. linguri de ulei de măsline
• 200 g de ceapă
• 600 g de roșii
• 600 g de carne tocată
• 250 ml de vin alb
• sare
• piper negru măcinat
• 1/2 linguriță. linguri de scortisoara la sol
• 3 tabele. tocat patrunjel tocat
• 1 linguriță. lingura de oregano uscat
• 100 gr de pesmet
• 100 de grame de brânză rasă
• 4 tabele. linguri de făină
• 40 g unt
• 750 ml de lapte
• nucșoară
• 2 lingurițe. linguri de suc de lamaie
• 3 ouă
• 8 plăci de aluat lasagna
• 200 de grame de brânză feta
Vinetele tăiate în cani, se prăjește cu 5 linguri de ulei de măsline și se așază pe un prosop de hârtie pentru a depozita grăsimile. Tăiați ceapa în cuburi. Coaceți roșiile și tăiați pulpa. Ceapa se prăjește pe 3 linguri de ulei de măsline. Puneți carnea, prăjiți încă 5 minute. Adăugați roșiile și vinul. Sare, piper, sezon cu scortisoara si fierbeti timp de 10 minute. Scoateți de pe placă, amestecați pătrunjel, oregano, jumătate de brânză și biscuiți (2 linguri de lingură pentru a amâna). Încălziți cuptorul la 180 °. Se prăjește făina în unt. Adăugați lapte și gătiți timp de 3 minute. Sos de sos, piper, sezon cu nucsoara si suc de lamaie. Ungeți grăsimea și stropiți cu resturile de paine. 1 amestec de ouă cu carne tocată, 2 ouă, împreună cu restul de brânză, în sos. Vinete, carne tocată și aluaturi într-o formă. Se toarnă sosul, se presară cu feta cruțată și se coace timp de 1 oră.
Preparare: 40 min.
Vinete cu carne și ceapă
Gust dulce datorat sherry și ghimbir.
Pentru 4 portii de reteta:
• 1 tulpină de praz
• 4 căței de usturoi
• 1 bucată de ghimbir (3 cm)
• 1 lingură de ardei roșii
• 2 vinete
• 4 tabele. linguri ulei vegetal
• un amestec de condimente pentru carne la vârful cuțitului
• 400 g de carne tocată
• 3 tabele. linguri de sherry uscat
• 5 linguri de sos de soia
• 150 ml de bulion
• sare
Prazul trebuie să fie spălat, curățat și tăiat în inele. Usturoi și ghimbir curat și tăiat fin. Un pod de ardei iute, tăind doar pedicelul, tocată împreună cu semințele. Se încălzește uleiul vegetal și se prăjește vinetele din toate părțile. Se amestecă prazul de praz, ghimbir, usturoi și chili. Se condimentează cu mirodenii pentru carne. Se adaugă carnea tocată, se amestecă și se prăjește cu agitare timp de 5-7 minute. Se amestecă sherry, sos de soia și bulion. Adăugați la carne, aduceți la fierbere și fierbeți sub capac, la foc mic timp de 5 minute.
Preparare: 15 min.
Vinete umplute
Aroma de est a vasului este aromatizată cu chimen.
Pentru 4 portii de reteta:
• 4 vinete
• 1 cățel de usturoi
• 2 cepe
• 4 tabele. linguri de ulei de măsline
• 300 g de carne tocată tocată
• 1/2 linguriță. linguri sol de chimen
• 1 pinch de piper de cayenne
• 200 g orez fiert
• 1 lingură de piper dulce roșu și galben
• 2 roșii
• 2 tabele. tocat patrunjel tocat
• 2 tabele. linguri de suc de lamaie
• sare
• piper negru măcinat
• 125 ml de bulion
Vinete tăiat în jumătate, carne selectați o lingură și tăiați în cuburi. Usturoiul curata si toaca. Se curata ceapa si se taie inele. Tăiați roșiile și ardeii în cuburi. Încălziți cuptorul la 180 °. Pe tabelul 2. prăjiți carne de vită, usturoi și ceapă. Puneți amestecul. În uleiul de măsline rămas, prăjiți carnea tocată. Se condimentează cu chimen și piper de cayenne. Se amestecă orezul, amestecul de vinete și se fierbe timp de 3 minute. Adăugați roșiile, piperul, patrunjelul și sucul de lamaie. Se amestecă amestecul, se adaugă sare și piper. Vinetele umple umplutura si pune-o intr-o matrita. Se toarnă bulionul, se acoperă forma cu folie și se pune în cuptor timp de 25 de minute.
Preparare: 25 min.
Dolma din frunze de struguri
Pentru 4 portii de reteta:
• 60-70 frunze de struguri (proaspete sau sarate)
• 3 cepe
• 20 de grame de coriandru verde, mărar și menta
• 175 de grame de miel și carne de porc tocată
• 100 g orez
• un vârf de scorțișoară
• sare
• piper negru măcinat
Frunzele proaspete se gatesc timp de 2 minute, pliate pe o sită, se taie tulpinile. Frunzele cu frunze sărate în prealabil. Ceapa și verdele tăiați, amestecați cu orez, carne și verde. Sare și piper. Pentru fiecare coală, puneți umplutura și ridicați plicul. Puneți elementele într-o cratiță căptușită cu frunzele rămase. Se toarnă apă la 1/2 din înălțime și se fierbe timp de 1 oră. Se presară cu scorțișoară înainte de servire. Separat, puteți servi sosul din smântână cu usturoi.