- făină - 2 cupe
- praf de copt - 1 1/2 lingurite
- sare - 1/2 lingurițe
- sodă - 1/8 lingurițe
- zahăr - 1/2 ceașcă
- coaja de lamaie - 1 st. o lingură
- Brânză Ricotta - 1 ceașcă
- ouă mari - 2 bucăți
- lapte praf - 1 ceasca
- extract de vanilie - 1 st. o lingură
- suc de lamaie - 1 st. o lingură
- unt unsal - 4 articole. linguri
- căpșuni - 1 1/2 cupe
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Presăriți o formă de muffin cu 12 compartimente de ulei într-un spray sau căptușite cu căptușeală de hârtie pentru cupcakes. Se topește și se răcește untul. Peel căpșunile și le tăiați în felii. 2. Într-un castron mare, amestecați făină, praf de copt, sare și sifon. Într-un castron mediu, se macină coaja de lamaie și zahăr. Beat cu ouă, brânză de ricotta, zară, extract de vanilie, suc de lămâie și unt topit. 3. Se toarnă amestecul de ou în ingredientele uscate și se amestecă până se obține o consistență uniformă. Se adaugă căpșunile tăiate și se amestecă ușor până când boabele sunt distribuite uniform pe tot parcursul testului. 4. Împărțiți aluatul în mod egal între cele 12 compartimente ale mucegaiului de muffin. Coaceți până când scobitorul introdus în centrul brioșelor nu va ieși curat, timp de aproximativ 18-22 de minute. Luați formularul din cuptor și puneți-l pe un contor, lăsați-l să se răcească ușor timp de aproximativ 5 minute. Apoi scoateți brioșele de pe matriță cu un cuțit și lăsați-le să se răcească complet.
Porții: 12