Gât de porc în muștar-bere turnând gât de porc - carne de vită, chiar, ați putea spune, delicatețe. Chiar și prezența unei mici cantități de straturi intermediare grase nu împiedică să se pregătească în cele din urmă carne complet grasă, moale și suculentă. Nu e de mirare că gâtul de porc îi face pe toți cei dragi kebab-uri și carne de porc delicioasă, adică carne, coapte într-o bucată întreagă. Îmi place să coacem un gât de porc într-o umplutură de muștar-bere. Se dovedește a fi parfumată, suculentă și foarte gustoasă. O astfel de carne este un deliciu excelent pentru o masă festivă, iar la o cină de casă este un fel de mâncare minunată, care este întotdeauna binevenită. Avantajul este, de asemenea, că poate fi folosit ca o opțiune fierbinte pentru cursul principal, și rece - pentru o gustare mare.
ingrediente:- Porc gât 700 g
- Usturoi 4 denticule
- Breadcrumbs 2 linguri. l.
- Paprika dulce sol 1 lingur.
- Sare 1 lingura. l.
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Zira (Cumin) uscat 1 linguriță.
- Mustar 3 linguri. l.
- Bere ușoară 50 ml
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru coacere avem nevoie de o bucată de gât de porc și de pregătirea umpluturii: muștar, bere, ulei de floarea soarelui, usturoi, sare și condimente. De asemenea, vom face o crustă plăcută de pesmet și boia de ardei.
- Pasul 2 Metoda de preparare este foarte simplă, mai întâi amestecăm toate ingredientele pentru umplutura de marinadă: ulei de floarea-soarelui, bere, muștar, sare, piper și zir. Dacă doriți, puteți folosi alte condimente.
- Pasul 3 Gâtul de porc se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se pune într-un amestec parfumat, se rotește de mai multe ori, astfel încât carnea să fie acoperită cu un amestec din toate părțile. Puteți pune marinada în frigider pentru câteva ore, dar de obicei nu o fac dacă gâtul era proaspăt.
- Pasul 4 Puneți în vasul de coacere sau pe tava de copt 3-4 straturi de folie, ridicați marginile. Trecem carnea și turnăm resturile de turnare acolo.
- Pasul 5 Împingeți folia ca o bomboană, strângeți-o în special cu fermitate în partea superioară. Am pus coacele timp de 1,5 ore la o temperatură de 180 ° C. Verificăm pregătirea cărnii prin lipirea unei scobitori direct prin folie, dacă vine ușor, atunci este gata.
- Pasul 6 Deschideți cu atenție folia din partea superioară și presați carnea cu un amestec de pesmet și paprika. Să lustruim pe suprafața cărnii timp de 15 minute, în timp ce restul restului continuă să moară în sos.
- Pasul 7 Tăiați carnea peste fibre și serviți fierbinte cu legume proaspete sau coapte, sau puteți să-l răcoriți și să-l utilizați pentru o masă.