Cum să gătești o inimă de porc?

Inima este unul dintre cele mai utile produse secundare, combinând o proteină digerabilă de înaltă calitate și un întreg set de oligoelemente. Prin urmare, să o neglijezi în favoarea cărnii obișnuite nu merită, dar este mai bine să înveți cum să gătești, astfel încât atât familia cât și oaspeții să fie încântați de deliciile culinare.

Carne de porc amestecată în smântână

Acest mușchi funcționează în mod constant, astfel încât cel mai important lucru în pregătirea sa este de a face mâncarea și suculentă. Prin uscare, riscați să obțineți carne de cauciuc, care va fi dificil de mestecat. Acesta este motivul pentru care cel mai bun și simplu mod de a pregăti o inimă de carne de porc este să-l sufli în smântână.

produse:

• carne de porc - 1 kg;
• smântână - 250 g;
• morcovi - 2 mediu;
• ceapă - 2 mediu;
• usturoi - 2-4 cuișoare;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• sare și piper la gust.

Rețetă cu o fotografie:

1. Produsele secundare sunt spălate, îndepărtăm filmele, grăsimile, vasele mari și sigiliile. Tăiați în cuburi de 1,5 x 1,5 cm sau după cum doriți.
2. Ceapa este tăiată în cubulețe mici, morcovii se freacă cu o răzătoare mare.

3. Într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță, se încălzește uleiul vegetal, la care este necesar să se trimită mai întâi ceapa și apoi morcovii. Legumele ar trebui salvate la transparență.
4. Se toarnă inima tocată în tigaie și se prăjește până la rumeness observabil.

5. Între timp, smântână ar trebui să fie diluat cu apă în jumătate, se adaugă sare și piper la gust, se toarnă amestecul într-o tigaie, acoperi și se fierbe timp de cel puțin 1 - 1,5 ore.

Cea mai bună coaptă în smântână, inima vine la cartofi tradiționali piure, hrișcă, paste făinoase. Sosul este recomandat pentru utilizare la servire. Farmecul principal al felului de mâncare este în cea mai mare simplitate și câștig de câștig. Puteți adăuga condimente sau ingrediente suplimentare pentru a gusta sau pentru a schimba felul de gătit - această gulașă se va dovedi mereu gustoasă. Poate fi gătit într-un multicarchet, realizând 3-4 puncte pe modul "prăjire" și 5 - "stingerea", sau chiar experimentând cuptorul și vasele.

Rețetă pentru salată de inimă de porc în coreeană

Salatele cu subproduse sunt mereu mai rafinate decât rețetele cu carne obișnuită. Gustul original al inimii, în combinație cu mirodenii condimentate orientale nu va lăsa doar indiferenți la masă, iar preparatul în sine nu necesită abilități complexe sau ingrediente inaccesibile.

Ce aveți nevoie:

• carne de porc - 2-3 buc;
• morcovi în coreeană - 300 g;
• salata salata rosie - 1 buc;
• maioneza;
• suc de lamaie;
• sos de soia;
• semințe de susan;
• proaspete verzi.

Pas cu pas prepararea salatei cu inimă de porc în coreeană:

1. Se fierbe comestibile până la disponibilitate maximă (scăzută în apă sărată în fierbere și se fierbe timp de aproximativ o oră).
2. Pregătiți un dressing pentru o salată, amestecând câteva linguri de maioneză cu o lingură de sos de soia și 1/3 suc de lămâie.
3. Tăiați ceapa roșie în jumătăți de inele.
4. Puneți într-un castron de morcovi în coreeană și ceapă, adăugați o inimă răcită, tăiați în bucăți mici, umpleți.
5. Lăsați salata să se înmoaie timp de 20 de minute.
6. Înainte de a servi, presărați vasul cu semințe de susan și ierburi proaspete.

Salata este ușoară, suculentă, cu salată dulce și acră de salată și gust original. Este potrivit atât pentru un meniu festiv, cât și pentru o cină obișnuită.

Dish dintr-o inimă de carne de porc coapte într-un manșon

Această rețetă poate fi numită în mod sigur festivă, cu un anumit stil de prezentare și chiar romantică, dacă se dorește o cină de două ori, deși felul de mâncare este pregătit simplu - aproape fără participarea gazdelor. Timpul economisit la gătit poate fi aventurat în siguranță, astfel încât la festival să fie proaspăt și odihnit.

Ce aveți nevoie:

• intreg inima de porc - 2 buc;
• ulei verde (unt, ierburi, sare) - 75 g;
• ou - 1 bucată;
• lapte - 2 linguri. linguri;
• pâine prăjită.

Reteta pentru inima copt:

1. Cu organe comestibile, trebuie să tăiați grăsimea și filmul fără a deteriora mușchii.
2. Ramificația rigidă a vaselor trebuie tăiată astfel încât să nu se pătrundă și să se taie paharul inimii.
3. În cavitate am plasat un ulei verde moale. Perfect cu subprodusele de la verde, patrunjelul este combinat, deși este posibil să folosiți orice plante pe gustul dumneavoastră.
4. Pe partea de sus, cavitatea trebuie să fie înjunghată cu scobitori, astfel încât în ​​timpul gătitului, uleiul să nu curgă. După ce așezați vertical într-o pungă pentru coacere și puneți-o într-o matriță. Manșonul trebuie să fie perforat în 2-3 locuri, astfel încât să nu se spargă în proces.
5. Trimiteți inima la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o oră.
6. Între timp, amestecați oul cu lapte și turnați pesmetul într-un recipient separat.
7. Scoatem carnea din cuptor și scoatem sacul. De îndată ce se răcește puțin și se apucă, scoateți ușor scobitori, turnați inimile cu un amestec de ouă și lapte și presărați bine pe toate părțile cu pesmet.
8. Am setat cuptorul pentru căldură maximă și i-am trimis inimile acolo timp de aproximativ 10 minute. Odată ce ați fost înnegrite, puteți servi.

Acest fel de mâncare, coacționat în manșon, merge bine cu sosuri picante cum ar fi usturoiul și boia de ardei, precum și vinul roșu.