- pâine rustică - 8 felii
- usturoi - 4 dinți
- sare - 1/2 lingurițe
- banc de mazăre de oaie - 1 bucată (480 g)
- bec mic roșu - 1/2 bucăți
- ulei de măsline - 2 articole. linguri (plus ulei pentru udare)
- suc de lămâie proaspătă - 2 Art. linguri
- Oțet balsamic - 1 st. o lingură
- fulgi de ardei rosii - 1 lingurita
- miere - 1/2 lingurițe
- Sare și piper negru proaspăt măcinat - Pentru gust
- nuc negru prăjit - 2 Art. linguri
- proaspete tarhon - 1 st. lingura (opțional)
- proaspete pătrunjel - 1 st. o lingură
- lămâie - 8 Dollek
1. Cuișoarele de usturoi trebuie curățate și tăiate. Taie ceapa. Într-un castron al unui procesor de alimente se amestecă mazărea de oaie, 2 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, oțet balsamic, fulgi de ardei roșu și miere până când se obține o consistență uniformă. Se condimentează cu sare și piper negru. Textura cartofilor piureți trebuie să fie vâscoasă, ca untul de arahide. Dacă este necesar, diluați piureul cu apă și amestecați din nou. 2. Preîncălziți tigaia, gratarul sau panini panini la temperatura medie. Se taie pâine și felii cu o perie și unsoare pe ambele părți cu mult ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper pe ambele părți. Se prăjește pâinea, se întoarce o dată, până când se rumeneste pe ambele părți. 3. Puneți pâinea prăjită pe o parte cu usturoi. 4. Lubrifiați felii de pâine cu năuturi gătite. Se presara cu nuci de pin, tarhon de sol (daca este folosit) si patrunjel tocat. Se toarnă ulei de măsline și se servește cu felii de lămâie pentru a strânge sucul în broucette.
Porții: 8-9