- drojdie uscată - 2 1/4 lingurițe (1 pachet standard)
- miere - 1/3 ceasca (plus 1 lingurita)
- ulei vegetal - 1/3 ceasca
- ouă mari - 2 bucăți (plus 1 gălbenuș)
- sare - 1 1/2 lingurite
- făină - 4 1/4 cupe (plus făină pentru suprafața de lucru)
- mediu mere - 2 bucăți (umplutură)
- suc de lamaie - Pentru gust (umplutură)
- ou mare - 1 bucată (unsoare)
- zahăr - Pentru gust (lubrifiere (opțional)
1. Faceți aluatul. Beati drojdia si 1 lingurita de miere in 2/3 cesti de apa calda si lasati-i sa stea timp de cateva minute. Într-un castron mare, bate amestecul de drojdie, ulei, restul de miere (1/3 ceașcă), ouă și gălbenuș. Se adaugă făină și se amestecă cu o lingură de lemn. Puneți aluatul pe o suprafață frământată și frământați timp de aproximativ 5 până la 8 minute până când obțineți un aluat mai ferm. Așezați vasul de testare, lubrifiat, acoperiți cu o folie de plastic și lăsați-l deoparte timp de 1 oră, până când aluatul este dublat în volum. 2. Deschideți merele, tăiați în jumătate, scoateți miezul și tăiați în felii. Prăjiți mere cu suc de lămâie pentru a nu întuneca. Puneți aluatul pe făină friabilă și dați o formă alungită. Puneți jumătate de aluat în 2/3 mere. 3. Desfaceți aluatul în jumătate, așezați merele rămase și pliați din nou aluatul, apăsând merele în aluat. Formați mingea și puneți aluatul timp de 30 de minute. 4. Împărțiți aluatul în 4 părți, formând legături lungi de câte 30 cm de fiecare parte. Dacă bucățile de mere ies din aluat, lipiți-le cu degetele înapoi. Plasați două fire perpendiculare una pe cealaltă, astfel încât să se obțină semnul plus. Conectează-te cu aceeași figură a celor două pachete rămase, ca în fotografie. 5. Conectați cele 8 capete împreună, așa cum se arată în fotografie. 6. Ascundeți vârfurile de sub partea inferioară a pâinii. 7. Puneți pâinea pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Bateti oul si imprastiati-l cu pâine cu ajutorul unei pensule. Permiteți testului să crească pentru o oră. 8. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Lubrifiați din nou pâinea cu oul. Dacă doriți, presărați cu zahăr. Coaceți în mijlocul cuptorului timp de 40-45 de minute până la maro auriu.
Porții: 10