- făină - 1 3/4 Cupe
- Făină de grâu - 1 3/4 Cupe
- tărâțe de grâu toastate - 3 Art. linguri
- varza de grau prăjită - 3 Art. linguri
- fulgi de ovăz - 2 Art. linguri
- zahăr brun închis - 2 Art. linguri
- soda - 1 lingurita
- sare - 1 lingurita
- de unt răcit - 2 articole. linguri
- Buf de lapte - 2 cupe
1. Așezați suportul în poziția de mijloc și încălziți cuptorul la 220 de grade. Tăiați tava pentru coacere cu hârtie de pergament sau cu un strat de silicon. Într-un castron mare, amestecați făina, tărâțele de grâu, germenii de grâu, fulgi de ovăz, zahăr brun, sifon și sare. 2. Adăugați untul tocat și mănâncați la o consistență frământată. Adăugați suficientă zară pentru a face un aluat moale. 3. Frământați puțin aluatul și puneți-l în forma pregătită. Formați un cerc din aluat și apoi, folosind un cuțit de pâine, faceți două crestături în încercare în cruce, adâncime de 2,5 cm. 4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când pâinea devine maro închis și scobitorul introdus în centru nu va ieși curate. Va dura aproximativ 40 de minute. Extrageți pâinea din matriță și răciți-o pe tejghea aproximativ 30 de minute înainte de servire.
Porții: 6-7