- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- bacon, felii - 4 felii
- ceapa rosie - 1 bucata
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
- piper rosu - 1/2 lingurițe
- roșii decojite - 900 de grame
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- Paste italiene Orekkiete - 450 de grame
Într-o cratiță medie, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați slănină și prăjiți până când este maro și crocantă, aproximativ 4 minute. Adăugați ceapa și se prăjește până la moale, 3 până la 5 minute. Se adaugă usturoiul și piperul roșu, se amestecă și se prăjește până când parfumul apare, 1 minut. Adăugați roșiile, crăpați-le și sezonați-le cu sare și piper. Aduceți sosul la fiert, reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute. Între timp, într-o cratiță mare cu apă sărată, gătiți pastele timp de 1 minut mai puțin decât cele indicate în instrucțiuni. Se scurge apa din paste într-o ceașcă și se lasă deoparte. Întoarceți pastele într-o cratiță. Se adaugă sosul și apa în paste, se amestecă. Gatiti la foc mediu pana cand sosul se ingroasa, aproximativ 2 minute. Serviti pastele cu branza rasa si patrunjel.
Porții: 4