- făină - 2 cupe
- zahăr - 2 articole. linguri
- sare - 1 lingurita
- drojdie uscată - 1 1/8 lingurițe (1/2 pachet)
- lapte - 3/4 Cupe
- unt moale - 4 articole. linguri
- ou mare - 1 bucată (plus 1 gălbenuș)
1. Într-un castron mare, amestecați 3/4 cesti de făină, zahăr, sare și drojdie. Într-o cratiță, încălziți laptele și untul împreună până când amestecul este cald. 2. Se toarnă treptat amestecul cald în amestecul de făină și se amestecă cu un mixer timp de 2 minute sau se amestecă viguros cu o lingură de lemn timp de 3 minute. 3. Adăugați oul, gălbenușul și o altă jumătate de cești de făină, bateți timp de 2 minute cu un mixer sau 3 minute cu mâinile. Se adaugă făina rămasă și biciul și se amestecă până se înmoaie. Acoperiți vasul cu o folie de plastic. Dați testul să se ridice timp de o oră, până când se dublează în volum. Între timp, ungeți cu ulei și presărați cu făină o mucegai de pâine. 4. Când aluatul este dublat, puneți-l în forma pregătită. Acoperiți cu folie lubrifiată și lăsați să se ridice timp de 30 de minute. După 15 minute, preîncălziți cuptorul la 190 de grade. 5. Coaceți painea timp de 35-40 de minute. Se lasă să se răcească timp de 5 minute, apoi se lasă să se răcească complet pe suport.
Porții: 8