- Apă caldă - 1 1/4 Sticlă (310 ml)
- drojdie uscată - 2 lingurițe
- zahăr pudră - 1 lingurita
- Făină de grâu - 450 de grame (3 cesti)
- unt - 30 de grame (tăiate în felii)
- producător de paine - 2 lingurițe (îmbunătățitor de aluat, vândute în saci mici, adesea găsiți în rețete pentru producătorul de paine)
- sare - 1 lingurita
- gălbenuș de ou - 1 bucată
- lapte - 1 st. o lingură
Se amestecă apa, drojdia și zahărul într-un borcan mic, lăsat deoparte timp de 5 minute (spumare). Se toarnă făina într-un castron mare. Adăugați bucăți de unt. Îndepărtați uleiul în făină, sare și amestecați. Faceți o gaură în centrul unui diapozitiv de făină. Se toarnă amestecul de drojdie în gaură și se amestecă. Presărați suprafața mesei cu făină. Frăgeți aluatul cu mâinile timp de 15 minute, ar trebui să se dovedească a fi neted și elastic. Transferați aluatul într-un castron, acoperiți cu o folie sau prosop, lăsați-l într-un loc cald timp de o oră (creștere). Bateți aluatul, zdrobindu-l cu pumnul. Se frământă timp de 2-3 minute. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt. Împărțiți aluatul în 3 părți. Scoateți fiecare bucată în cârnați, de 30 cm lungime, de 3 cm lățime. Pentru a împleti coasa din aluatul laminat, puneți-o pe o tavă de copt și acoperiți-o cu o folie. Lăsați să stea timp de 20 de minute. Se amestecă gălbenușul de ou și laptele într-un castron mic. Răspândiți pâinea cu o perie. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Reduceți temperatura la 180 °, continuați coacerea timp de încă 20 de minute. Scoateți pâinea din cuptor. Serviți cu unt.
Porții: 8