- făină - 3 cupe
- soda - 1 lingurita
- praf de copt - 0.25 lingurițe
- sare - 1 lingurita
- pete de scorțișoară - 1 st. o lingură
- nuci - 1 pahar
- Cream sau ulei vegetal - 0,75 Cupe
- zahăr - 2 cupe
- pere de coapte - 2 pahare (grate carnea pe ras)
- extract de vanilie - 2 lingurite
- ouă - 3 bucăți
- ouă - 3 bucăți (bate ușor)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și uleiul ușor al vasului pentru pâine. Amestecați făină, sifon, praf de copt, sare și scorțișoară într-un castron mare, amestecați cu o furculiță. Dacă folosiți nucile, luați 1/4 cești de amestec de făină și amestecați într-un castron mic cu nuci tăiați. Coaceți perele de coajă și miez, apoi frecați-le cu o răzătoare, pentru a obține aproximativ 2 cești. 2. Într-un castron mediu combinați untul sau uleiul vegetal, ouăle, zahărul, perele rase, amestecul de nuci (dacă se utilizează) și extractul de vanilie se amestecă bine. Se adaugă amestecul de pere cu făină, se amestecă până când aluatul devine umed. Puneți aluatul într-o formă pregătită și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 60 până la 70 de minute, până când pâinea este rumenită. 3. Lăsați pâinea să se răcească în formă de grătar timp de aproximativ 10 minute, acoperită cu un prosop de bucătărie. Apoi puneți-l pe grătar pentru răcirea completă, partea superioară în sus. 4. Înainte de a servi, puteți presăra pâinea cu zahăr pudră sau turnați glazura, amestecând 3 linguri de lapte, un vârf de vanilie și 2 căni de zahăr pudră.
Porții: 8-10