- făină - 3 1/2 - 2 Cupe
- zahăr de vanilie - 1/3 cești
- drojdie uscată - 2 lingurițe (1 pachet)
- sare - 1 lingurita
- unt untratat - 1/4 cană
- apă fierbinte - 125 mililitri
- lapte - 125 mililitri
- ouă mari - 2 bucăți
- extract de vanilie - 1 lingurita
- vanilie de zahăr - 1/2 cești (umplutură)
- lapte - 2 articole. linguri (umplutură)
1. Faceți aluatul. Într-un castron cu un cârlig de aluat, amestecați 3 1/2 căni de făină, zahăr, drojdie și sare. Într-un castron mic, amestecați untul tăiat și apa fierbinte. Se amestecă până când untul se topește complet, apoi se amestecă cu lapte. Bateți cu ouă și amestecați cu extract de vanilie. Adăugați amestecul de făină la amestecul de ouă și bateți mixerul la viteză mică. Măriți viteza și continuați să amestecați până când este netedă. După ce aluatul devine uniform, creșteți viteza și frământați 10 minute până când aluatul devine neted și elastic. Dacă aluatul este încă foarte lipicios după 5 minute, adăugați mai multă făină suplimentară până când aluatul devine mai puțin lipicios. 2. Lubrifiați castronul cu unt și puneți aluatul într-un castron. Acoperiți cu un film și lăsați testul să se ridice de 2 ori în decurs de 1 1/2 ore. După ce aluatul este dublat, apăsați aluatul pe suprafața de lucru și lăsați-l să stea timp de 10 minute. În acest moment, puteți acoperi aluatul cu un capac și se poate răci peste noapte. 3. Puneti aluatul pe suprafata de lucru si rotiti-l intr-un dreptunghi cu dimensiunile de 30x45 cm. Ungeti aluatul cu lapte, lasandu-l cu marginea exterioara de 2,5 cm. 4. Puneți pâinea cu o rolă și puneți-o în tava cu o cusătură în jos. Se acoperă cu un prosop curat și se dă o creștere a volumului la jumătate timp de 1-1 1/2 ore. 5. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Coaceți pâinea timp de 30-40 de minute. Lăsați-l să se răcească complet înainte de servire.
Porții: 10