- unt unsal - 4 Art. linguri
- laptele este cald - 1 pahar
- apa este caldă - 1/3 Cupe
- zahăr - 0,25 Cupe
- drojdie uscată - 2,25 lingurițe (1 plic)
- făină - 3,25 Ochelari
- sare - 2 lingurite
- zahar brun - 1 sticlă (pulbere)
- scortisoara praf - 2 lingurite (presara)
- unt - 8 articole. linguri (stropire - cald)
- brânză de cremă - 90 de grame (glazură)
- zahăr pudră - 3 articole. linguri (glazura)
- lapte - 2 articole. linguri (glazura)
- extract de vanilie - 0,25 lingurițe (glazură)
1. Se împarte untul - 2 linguri se înmoaie, se topesc 2 linguri. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și opriți-l. Ungeți forma cu 2 linguri de unt moale. Lăsați-vă deoparte. Faceți aluatul. Într-un castron mare, amestecați laptele, apa, untul topit, zahărul și drojdia. Se amestecă făina și sarea într-un bol separat cu un cârlig de aluat. Treptat, adăugați amestecul de lapte și biciuiți la viteză mică. Creșteți viteza la mediu și biciuiți până la netezime, de la 6 la 7 minute. 2. Aluatul trebuie să fie lipicios, dar dacă este prea umed, adăugați 2 linguri de făină. Puneți aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați timp de 10 minute, formând un castron. 3. Lubrifiați un castron mare de ulei, puneți-l într-un castron de aluat și rotiți-l în ulei. Acoperiți cu polietilenă și puneți-l într-un cuptor încălzit până când aluatul se dublează în volum cu 50-60 de minute. Faceți o stropire. Puneți untul într-un castron. Într-un alt bol, amestecați zahărul și scorțișoara împreună. 4. Puneți aluatul finit pe o suprafață flouredă, rostogoliți-l și tăiați în 64 de bucăți. Rotiți fiecare bucată de aluat într-un castron. 5. Fiecare minge este înmuiată în ghee într-un castron, permițând curgerea excesivă. Apoi rotiți fiecare minge în zahăr. 6. Puneți în formă pregătită în mai multe straturi. Forma este acoperită strâns cu o peliculă de polietilenă și se pune într-un cuptor cald pentru a face aluatul să crească din nou, timp de 50-70 de minute. 7. Scoateți matrița din cuptor și încălziți-o la 175 de grade. Returnați formularul în cuptor și coaceți pâinea până se întunecă, de la 30 la 35 de minute. Se lasă să se răcească în formă timp de 5 minute, apoi se pune un vas și se lasă să se răcească timp de 10 minute. 8. Faceți glazura. Puneți brânză topită cu zahăr pudră. Adăugați lapte și extract de vanilie, amestecați. Adăugați zahărul sub formă de pulbere, dacă este necesar. Ungeți glazura cu pâine caldă și serviți.
Porții: 6-8