- de orez sărat gătit - 2 cupe
- unt - 1 Art. o lingură
- roșu măr, felii - 1 bucată
- cuișoare de pământ - 1 vârf
- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- ceapă roșie mică, tocată - 1 bucată
- tulpina de telina, felii - 1 bucată
- mici morcovi, feliate - 1 bucată
- cuișoare usturoi, zdrobite - 2 bucăți
- coacăze uscate - 1/4 cană
- sare și piper măcinat - 1 Pentru gust
- măr de oțet de cidru de mere - 2 articole. linguri
- Oțet balsamic - 3 Art. linguri
- suc de lămâie proaspătă - 1 an. o lingură
- apă - 2 articole. linguri
- migdale prăjite - 1/2 cești
Puneți orezul fiert într-un castron. Se topește untul într-o tigaie. Puneți mere cu cuișoare, prăjiți, amestecând, până la maro auriu, aproximativ 3 minute. Puneți într-un castron de orez. În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. Se prăjește ceapa, telina, morcovii, usturoiul, amestecând până când ceapa este clară, aproximativ 6 minute. Puneți amestecul într-un castron cu orez, adăugați coacăzul. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați oțet, suc de lamaie și apă în tigaie, fierbeți, amestecați până când lichidul este redus la jumătate, aproximativ 2 minute. Bateți cu celelalte 2 linguri de ulei. Se condimentează salata cu sosul rezultat și se servesc, decorând cu migdale prăjite.
Porții: 8