- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Carne de vită - 1,5 kilograme
- Bow - 1 bucată
- Ginger proaspăt - - Pentru gust
- Usturoi - 1 dinte
- Parfumat piper - - Pentru gust
- Scorțișoară - - Pentru gust
- Vin roșu - 1 pahar
- Pasta de tomate - 100 de grame
- Miere - 1 st. o lingură
- Sare, piper fierbinte - - Pentru gust
- Apă - 3 cupe
- Caise uscate - 7 bucăți
- Stafide - 1/4 Cupe
Într-o tigaie mare, încălzim uleiul de măsline. Când tigaia se încălzește, punem carnea de vită în bucăți medii. Se prăjește pe căldură medie până când crusta maronie formează carnea. În procesul de prăjire, carnea de vită va da în mod necesar suc - cu nimic nu trebuie făcut, lăsați-l să se evapore. Când sucul de vită se evaporă complet, puteți trece la pasul următor. În timp ce carnea de vită este prăjită, trebuie să coajați și să tăiați ceapa, și să grăbiți puțină rădăcină de ghimbir proaspătă. Adăugați ceapa și ghimbir, și, de asemenea, usturoi usturoi la carnea de vită. Se amestecă și se prăjește la foc mediu timp de încă 4-5 minute. Adăugați piperul aromat și scorțișoară. Adăugați vin, amestecați bine. Vinul trebuie să deglazeze conținutul tăvii, adică să colecteze toate bunele de la partea inferioară și pereții tigaiei și să le returneze în vas. Când vinul este aproape complet evaporat, adăugați pasta de roșii, miere, sare, piper fierbinte și aproximativ 3 cești de apă în tigaie. Se aduce amestecul la fiert, apoi se acoperă cu un capac, se pune un foc lent și se toargă o oră. La sfârșitul timpului convenit, deschideți capacul, adăugați stafide în vas și tăiați caisele uscate. Se amestecă și se fierbe antena până la consistența dorită - unele cum ar fi un sos mai gros, altele sunt mai lichide, așa că - construiți pe propriile dvs. preferințe. Serviți fierbinți cu orez fiert. Bon apetit!
Porții: 6