Compoziția cartofilor
Dacă cartofii au crescut fără substanțe chimice, atunci există o multitudine de microelemente, vitamine și substanțele necesare organismului:
- În amidonul din cartofi, o mulțime de carbohidrați, care au o valoare nutrițională, conțin de asemenea multe proteine, aproape la fel ca cerealele, dar cartofii sunt aproape complet lipsite de grăsimi.
- Există o mulțime de vitamina C în cartofi, fapt este că este conținut în piele. Veți fi surprins, dar într-un tuber de 150 g, conține aproape jumătate din vitamina C, care este necesar pe zi pentru organism.
- Aceeași vitamină C permite organismului să absoarbă fier, care este conținut în tubercul.
- În cartofi există vitamine din grupa B1, B3, B6, substanțe minerale, cum ar fi magneziu și fosfor, precum și vitamina K.
- În cartofi "în uniformă" există o mulțime de potasiu, este numerotat cu varză de broccoli sau cu banane. În plus, potasiul ne întărește armura de stres, protejează împotriva iritației și îmbunătățește activitatea mușchilor.
Cartofi și substanțe chimice
În ciuda acestei utilități, trebuie să fii atent cu privire la obiceiurile de cartofi; absoarbe toate toxinele conținute în sol, în apă și, de asemenea, din îngrășămintele furnizate. În plus, cartofii vor lua substanțe nocive chiar și din aer. Principalul pericol este că este imposibil să se determine gustul unei cărți cu o mulțime de substanțe chimice.
Există multe sfaturi, oricât de utile, în cazul în care se recomandă utilizarea cartofilor cu coaja, nu vă udați să păstrați toate proprietățile benefice și vitaminele, dar pentru aceasta trebuie să fiți siguri de puritatea sa. Este necesar să se știe că toxinele sunt stocate în cantități mari în piele, cealaltă jumătate este conținută în interior și poate fi excretată prin înmuierea intrării. Dacă gătiți adesea feluri de mâncare care folosesc cartofii "în costum", atunci amintiți-vă că consilierii nu știu despre asta sau că sunt un produs curat dintr-un teren testat și o ecologie curată. Dar în vremea noastră acest lucru este din fantezie, chiar în creștere în sine în zonele suburbane, și îngrășăminte sunt folosite. Toate acestea sugerează că dacă pregătiți un cartof pentru un copil, atunci trebuie să îl procesați.
Primul cartof pentru copii
Dacă începeți să hrăniți cartofii, atunci nu mai devreme de 8 luni, deoarece Produsul pentru stomac este complex și este mai bine să așteptați până când fermentația sa dezvoltat pe deplin. Pentru hrănirea sub vârsta de unu se recomandă să cumpărați cartofi piure și, dacă vă pregătiți, trebuie să aveți grijă de un produs respins care este recoltat din grădina dvs.
În plus, trebuie să pregătiți în mod corespunzător cartofi piure, chiar dacă există toxine, apoi să le dezinfectați maxim. Pentru aceasta, spălați mai întâi cardul, apoi curățați-l și, după aproximativ o oră, trebuie să fie înmuiat în orificiul de admisie. Apoi se toarnă cartofii cu apă clocotită și se fierbe apa, după care aveți nevoie de ea, uneori se recomandă repetarea acestei acțiuni din nou. Și numai în cel de-al treilea cartof trebuie să gătiți până la sfârșit. În mod natural, după un astfel de tratament, cartofii vor fi goi, chiar și amidonul din acesta va duce cu atât mai mult vitaminele. Cu toate acestea, probabil, este mai bine să o lăsați atât de mult să hrăniți copilul cu substanțe chimice.
Acum, atunci când corpul a învățat să ia cartofi piure, este posibil să se suplimenteze hrănirea diverselor aditivi vegetali, de exemplu, dovlecei, conopidă și broccoli. În 2-3 ani, bebelușul trebuie deja să aibă o cină completă, adică mananca supa de legume, formata din 4-5 tipuri de legume, cartoful este obligatoriu, dar cu optiunile de curatare descrise mai sus. Sute de cartofi, cu conținutul de cartofi pot fi date unui copil de până la 4 ori pe săptămână. Dacă pregătiți cartofi piure, este mai bine să utilizați lapte, diluat cu apă 1: 1, dar nu mai des decât de două ori pe săptămână. Merită să te uiți atent la numele din grădinițe, să vezi cât de des sunt servite mâncărurile cu cartofii, de regulă, în grădinile pe care le observă dieta.
Trebuie să știți că cartofii nu ar trebui să fie administrați unui copil în fiecare zi. Dacă este vorba de alimentația legumicolă, merită să acordați atenție preparatelor verzi, culorii și germenilor de Bruxelles, broccoli și cartofilor numai ca aditivi.
Cum să depozitați corect cartela
- Cartofii trebuie depozitați separat de alte legume pentru a evita deteriorarea colectivă.
- Dacă păstrați cartofii, atunci întreaga cantitate nu trebuie spălată, altfel va deveni amorțită.
- De asemenea, este imposibil să depozitați cartofii în frigider, o temperatură prietenoasă depozitării până la 6 ° C, la temperaturi scăzute cartofii nu sunt dulci natural.
- Stocurile mari de cartofi trebuie depozitate în întuneric, astfel încât să nu se înmugurească și să crească verde, altfel solanina, o toxină, apare în cartofi. În cazul în care cartofii sunt deja cultivate, atunci este necesar să se curețe stratul gros, și este mai bine pentru copii să nu le dea deloc.
- Cartofii care au rămas până la primăvară, chiar și cu o depozitare mai bună, conțin încă toxine, așa că încercați să dați cartofii vechi cât mai puțin posibil.
Cine este interzis cardul
Cartofii nu sunt atât de inofensivi, încât pot provoca alergii la copil. De exemplu, dacă un copil are o alergie la alergii, este mai probabil să apară pe cartofi. Dacă începi să introduceți cartofi în alimentația bebelușului, urmați regula de creștere a mâncării treptat. O dată la 1-2 săptămâni, în timp ce trebuie să urmăriți calitatea, cartofii trebuie serviți dimineața, când copilul se simte bine și la sfârșitul mesei.
Dacă observați că copilul nu percepe cardul deloc, există reacții alergice sau organismul îl respinge, atunci trebuie să scoateți cartofii din dietă. Același lucru se poate baza pe constatările experților, dacă există o fermentație slabă.
Valoarea calorică
În comparație cu unele legume, cartofii sunt destul de calorici, 100 KG conțin 80 kcal, iar într-un dovlecel 23, în sfeclă 42. Dar în cazul altor garnituri, cartofii vor fi cele mai scăzute calorii de la în orez 323 Kcal, în hrisca 326, orice, atingeți, din ce în ce mai mult.
În ceea ce privește cartofii caloriști, aici sunt importanți diferiți factori:
- timp de depozitare. Cartofii tineri sunt de 3 ori mai putini calorii decat cel vechi;
- gătitul joacă un rol, prajit are de 3 ori mai multe calorii decât fierte;
- prepararea cartofilor. După cum sa menționat deja, cartofii trebuie curățați și înmuiați, în timp ce amidonul cu calorii va fi spălat și va deveni mai puțin caloric, dar și vitaminele vor dispărea.
Ce să mănânci cu un cartof
Cartofii sunt buni cu carne, pește sau carne de pui, iar carnea pentru copii este mai bine servită sub formă de chifle sau chifteluțe. Nu este necesar ca copilul să facă yam și cartofii împreună cu ajutorul căldurii, în caz contrar va fi un fel de mâncare foarte grasă. Dacă se umple primul bulion și la a doua tocană. Este foarte bine să serviți cartofi cu verdețuri și legume. În general, alimentele pentru copii ar trebui să conțină cât mai puține grăsimi. Gatiti piureul in lapte, care este diluat 1: 1 cu apa.
Despre chipsuri și cartofi
Nu este nevoie să spuneți prea multe aici, iar chips-urile și cartofii prăjiți sunt foarte dăunători chiar și pentru un adult și nu pot fi dați deloc copiilor lor. Doar nu arătați că le puteți încerca, altfel veți putea să le învârtiți cu bătălii, cu excepția faptului că nu le mâncați singur la copil. Pentru a înțelege, este foarte sensibil să explici copilului că este o masă proastă, iar cel care o mănâncă va fi bolnav. Pur și simplu găsiți câteva informații despre pericolele jetoanelor și un limbaj accesibil, informați copilul.
Metode de gătit cartofi și beneficii
Cartofi fierți
- Cele mai multe vitamine vor fi conservate dacă cartofii fierți cu un nivel scăzut al apei.
- Cartofii trebuie preparați sub capac și pe foc mic.
- Pentru gătit, trebuie să turnați apă fiartă, apoi timpul de gătire va scădea, iar vitaminele vor rămâne.
- Nu lăsați cartofii fierți în apă, evacuați-l.
- Nu fierbeti, de asemenea, cartofi timp de mai multe zile, vitamine din ea merge repede, gatiti pentru 1 timp.
- Laptele pentru cartofi prajiti trebuie mai intai incalzit. pe lapte rece se obțin bucăți sau cartofi cenușii.
- Dacă gătiți supa, atunci trebuie să puneți cartofii, când apa se fierbe și se pregătește supa în 10-15 minute, se va găti rapid, dar nu se va fierbe.
Cartofi coapte
- Cartofii sunt coapte într-o coajă, și, prin urmare, aveți nevoie de un cartof curat și testat, de regulă, este vorba de cartofii tăi.
- Ar trebui să știți că prin această metodă, aproape toată vitamina C este pierdută, deoarece este în coaja, dar restul de vitamine și substanțe sunt stocate, dimpotrivă.
- Puteți coace cartofii în două moduri. 1) Tăiați-o și puneți pielea în jos, nu adăugați apă sau sare; 2) se coace pur și simplu timp de 20 de minute la o temperatură ridicată de 140-150 ° C.
- Pentru a păstra proprietățile benefice și vitamina C, puteți împacheta cartofii în oțet.
- Cojirea are un gust, dacă cineva nu-i place, atunci puteți folosi mirodenii, condimente sau ierburi care se toarnă sau se pun pe cartofi.
Cartofi prăjiți
Pentru un copil, acesta este un fel de mâncare extrem de nedorită. Cartofile, preparate în acest fel, sunt inutile și mult rău, este mai bine să folosiți o rețetă diferită.