Bineînțeles, toată lumea știe că vitamina C! Cu toții am auzit despre acest lucru foarte bine, nu contestăm utilitatea acestuia pentru organism în perioada bolii, îl luăm periodic sub formă de pastile sau tablete solubile. Dar știm cu adevărat totul despre această vitamină "populară"? Se pare că are secretele și capcanele sale. Și există, de asemenea, proprietăți utile, pe care nici măcar nu am ghicit. Este vorba despre ce fel de procese biochimice activează vitamina C în corpul nostru și vorbiți.
Vitamina C sau acidul ascorbic exercită multe funcții importante în corpul uman. Facilitează foarte mult absorbția fierului, participă la formarea oaselor, dinților și țesuturilor. Ea joacă un rol important în vindecarea rănilor, susține elasticitatea pielii, este necesară pentru combaterea stresului, activează producerea multor hormoni, crește rezistența la infecții, ajută la presiunea arterială ridicată, ateroscleroza și chiar cancerul.
Este foarte important să știm că aceasta este singura vitamină care nu poate fi formată independent în corpul uman și, prin urmare, trebuie importată acolo cu alimente sau suplimente speciale sub formă de tablete. Din alimente bogate in vitamina C, liderul absolut este burta - 1 250 mg. în 100 g, iar citricele conțin numai 50 mg. 100 g de fructe.
Alte surse bune ale acestei vitamine vitale sunt: piper, căpșuni, cartofi, conopidă și multe alte fructe și legume proaspete. Este foarte important să știm că mobilizarea vitaminei C din fructe și legume are loc doar atunci când este consumată în formă brută. Cele mai multe vitamine se descompun în timpul tratamentului termic și în timpul înghețării chiar și în timpul depozitării pe termen lung.
Dozele recomandate de vitamina C
Doza recomandată pentru adulți este de 60 mg. pe zi. În ciuda tuturor cercetărilor, doza "corectă" a acestei vitamine este încă subiectul multor dispute până în prezent. Există mulți factori care măresc necesitatea vitaminei C. Exemplele includ febră sau frig puternică, fumatul, consumul de contraceptive și alte medicamente, trecerea prin efort intens fizic la locul de muncă sau în sport. Mulți profesioniști din domeniul sănătății prescriu doze mari pentru tratamentul cancerului sau a bolilor cardiovasculare. Sportivii profesioniști sunt recomandați să ia între 2 și 3 grame de vitamina C pe zi, deoarece procesele lor biochimice sunt accelerate și necesită mai multă energie și forță.
Influența vitaminei C asupra corpului
Stim cu totii efectul principal al acestei vitamine asupra rezistentei organismului. În primul rând, crește activitatea celulelor albe din sânge, care, la rândul său, îndeplinesc funcții pentru identificarea și distrugerea virușilor, bacteriilor și celulelor canceroase. Celulele albe ale persoanelor care iau vitamine în intervalul de la 2 la 3 grame pe zi sunt caracterizate de activitate considerabilă. Astfel de persoane sunt mai puțin susceptibile de a se îmbolnăvi și de a se recupera mai repede de leziuni sau după o intervenție chirurgicală
Vitamina C este un oxidant important. La rândul său, sporește acțiunea altor antioxidanți, precum și acțiunea vitaminei E. Se poate argumenta că aceste două vitamine sunt de importanță vitală pentru fiecare dintre ele, deoarece fiecare dintre ele are capacitatea de a întări și susține în mod substanțial acțiunea altui.
Vitamina C joacă un rol foarte important pentru creier. Experții spun că protejează celulele creierului de foametea de oxigen. După ce au primit concentrații mai mari de vitamină C în corpul uman, s-au găsit celule speciale în țesutul nervos, facilitând fluxul de sânge și oxigen către creier și alte organe. Cu câțiva ani în urmă au fost efectuate experimente care au arătat că vitamina C și seleniul pot preveni dezvoltarea celulelor canceroase. În special, vitamina C în sine împiedică transformarea anumitor substanțe în neoplasme maligne. Una dintre aceste substanțe periculoase sunt nitriții. Acestea intră în corpul nostru împreună cu legume și fructe cultivate cu îngrășăminte azotate care conțin nitrați, care în organism se transformă în nitriți - cele mai puternice endragene. Până în prezent, nu există nicio modalitate de a evita formarea de nitrați în corpul nostru sau cel puțin să facem acest aport mai puțin. Când sunt ingerate, aceste substanțe devin una dintre principalele cauze ale cancerului stomacal și intestinal. Dar puteți începe procesele corpului, în care efectul substanțelor nocive va scădea la zero. Sa demonstrat că în toate aceste procese biochimice, activarea vitaminei c este cel mai important moment. El este capabil să oprească transformarea nitraților și nitriților în nitrozamine, compuși care provoacă cancer.
Pentru profesioniștii din domeniul fitness, vitamina C este vitală pentru menținerea țesutului osos conjunctiv în stare bună. Fără vitamina C este imposibil să se sintetizeze colagenul, proteina, care este importantă pentru construcția țesutului conjunctiv. Adoptarea dozei necesare de vitamina C promovează vindecarea rapidă a rănilor și menținerea corpului în stare bună. În plus, vitamina C este implicată în absorbția de calciu, ceea ce face clar faptul că aceasta promovează formarea oaselor, creșterea lor, și asigură, de asemenea, vindecarea sistematică a fracturilor.
Toți am auzit și suntem conștienți de importanța crucială a vitaminei C pentru sistemul cardiovascular. Dar ar trebui să știți despre beneficiile vitaminelor pe inima și vasele de sânge. În studiile specialiștilor care studiază atac de cord, s-a observat că vitamina C asigură un influx de celule albe din alte părți ale corpului în inimă, facilitând astfel recuperarea celulelor musculare afectate de inimă. Există o relație inversă între AD și acidul ascorbic. Asta este, cu cât este mai puțin în organism - cu atât este mai mare presiunea.
Vitamina C este vitală pentru persoanele care suferă de alergii. În plus, în combinație cu vitamina B1 și cisteina de aminoacizi, efectele nocive ale formalinei, formaldehidei și acetaldehidei pot fi prevenite.
Vitamina C este capabilă să reziste la multe procese toxice în organism. Ca urmare, de exemplu, fum de țigară, nicotină, emisii de automobile, metale grele ... Din moment ce suntem expuși acestui efect în viața noastră de zi cu zi, este necesar să luăm suplimentar vitamina C. Studiile arată că în sângele fumătorilor și băutorilor o medie de 20 până la 40 la sută mai puțină vitamină C. Motivul este că vitamina este risipită constant pentru a combate influențele agresive. Dacă nu refaceți nivelul în fiecare zi în cantitățile corespunzătoare, aceasta poate duce la deteriorarea iremediabilă a corpului.
Până în prezent, nu există cazuri cunoscute de supradozaj cu vitamina C. Pentru cei care iau doze de 2 până la 3 g pe zi, nu există riscul de supradozaj. Dar luarea dozelor mult mai mari poate cauza probleme cu stomacul, în special cu gastrită și ulcere. În astfel de cazuri se recomandă administrarea de vitamina C în doze reduse.
Pentru prevenție, doza recomandată este de aproximativ 3 g pe zi. Dar este important să știți că această doză trebuie furnizată în mod consecvent și consecvent. Luarea de cantitati mari de vitamina C poate duce la supararea stomacului. Același lucru este valabil și pentru încetarea bruscă a admiterii sale. După doze mari, este necesară o reducere constantă și atentă a consumului de vitamină, astfel încât să nu provoace șocuri din cauza unui impact acut asupra organismului de deficit de vitamina C. Este suficient pentru începători să se alăture unei doze de 1 g.
Folosind vitamina C, ar putea fi chiar recomandabilă combinarea acesteia cu bioflavonoidele, deoarece există motive să creadă că astfel vitamina este mai bine absorbită de organism. Și în cele din urmă este superfluă să acordăm atenție unui fapt puțin cunoscut: vitamina C are capacitatea de a se oxida cu ușurință. Aceasta înseamnă că dacă nu ați consumat apă cu tableta efervescentă de vitamina C dizolvată în ea, este mai bine să o turnați. Dacă nu mâncați un măr prin mușcă-l și luându-l din nou în câteva ore - aruncați-l afară. Vitamina C oxidată se transformă într-o substanță foarte dăunătoare, care poate deteriora organismul foarte repede și de foarte mult timp.